近年来，我国各地的特色美食纷纷在网络社交平台上引发热议，继淄博烧烤和哈尔滨冻梨的火爆之后，甘肃天水因其独特的“一碗麻辣烫”一夜之间跃入大众视野，并迅速火爆出圈。这款麻辣烫凭借其独特的口味与故事背景，吸引了全国各地的美食爱好者纷至沓来，打卡体验。对此，天水文化旅游部门敏锐捕捉市场热点，适时推出麻辣烫专线服务，特别安排出租车专车接送游客，致力于打造舒适便捷的美食之旅。

天水麻辣烫之所以会火，主要是好吃不贵，经济实惠，还有就是它用的是天水甘谷辣椒，香而不辣，辣而不烧心；还有就是用了天水本土的花椒，这两样是麻辣烫的灵魂所在，其次天水麻辣烫最大的特点是它是干的，食材烫熟后加入灵魂料子，简直流口水。天水的魅力远不止于一碗麻辣烫。走进这座文化底蕴深厚的城市，天水美食有很多下面简单介绍几种较为常见的美食。

美食之一：凉皮/酿

天水凉皮同样值得细细品味。凉皮晶莹剔透，软糯弹牙，淋上酸辣适度、香味浓郁的调料，既清爽开胃又不失地方风情，是天水市民日常生活中不可或缺的舌尖享受。

天水酿皮

美食之二：手擀土豆粉

此外，天水的手擀土豆粉更是地方特色鲜明。选取优质土豆淀粉，经由手工精心擀制而成，粉条粗细均匀，入口滑嫩，搭配精心熬制的汤底或酱料，尽显西北大地的淳朴与实在，让人在品味之余，深深感受到天水人民对美食的执着追求与独特智慧。

天水手擀土豆粉

美食之三：清水扁食

在天水美食谱系中，清水的扁食同样值得一提。这种类似于馄饨的传统小吃，以其皮薄馅大、味道鲜美而备受赞誉。清水扁食不仅是当地人日常生活中的常见美食，也是外地游客深入体验天水饮食文化的重要载体。

清水扁食

美食之四：甜胚子

至于甜品，天水的甜胚子无疑是让人难以忘怀的一道。甜胚子采用当地优质的粮食经过独特发酵工艺制作，口感甜而不腻，带有微微酒香，既是夏日解暑的佳品，又是冬日暖身的良伴，体现了天水人民对食物的敬重与热爱，以及对生活的细致入微。

天水甜胚子

美食之五：天水呱呱

使用荞麦淀粉制成，品种包括荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等，口感香辣绵软，是天水最具特色的传统小吃，被誉为“秦州第一美食”。

甜胚子

天水不仅有美食，天水市也是甘肃省的一个重要旅游目的地，拥有丰富的人文历史景观和自然风光，以下是一些主要的旅游景点：

麦积山石窟

1. 麦积山石窟：国家5A级旅游景区，也是世界文化遗产“丝绸之路：长安-天山廊道的路网”的一部分，以其精美的石窟艺术闻名于世。

2. 伏羲庙 - 历史悠久的祭祀人文始祖伏羲的庙宇，承载着深厚的中华传统文化内涵。

3. 甘谷大象山：著名的佛教文化圣地，山上有一尊巨大的石胎泥塑大佛，历史悠久。

4. 南郭寺：古代著名的佛教寺庙，具有较高的历史文化价值。

5. 武山水帘洞：自然景观与人文景观相结合的风景区，以其奇特的地貌和古代石窟艺术吸引游客。

此外，天水还拥有其他多个文化旅游景点，如天水古城、大地湾遗址、秦早期文化遗址以及三国古战场文化遗址等，这些地方共同展示了天水深厚的历史文化底蕴和独特的旅游资源。

这次天水火爆出圈后，天水以麻辣烫为窗口，以多元化的地方美食为依托，构建起了丰富的美食文化体系，不仅展示了天水独特的地域风情，更为全国乃至世界各地的游客提供了一场视觉与味觉交织的美妙旅行体验。

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