郑州道路千万条有些道路的名字甚至因为城市框架的扩大让很多郑州老土著都有陌生感但这些都不重要相反最吸引他们的则是那些无名无姓的小街小巷又或者是不成气候的断头路你可别小看这些地方因为在这里总能让吃货找到不一样的惊喜

这不，最近我们在郑州南阳寨紧挨着高架桥的附近，就被吃货带到了一条无名小路上。这条小路不仅无名，而且还是断头路。如果是第一次来，一看到是断头路，估计是会立马掉头。但，吃货可不会被这些因素给蒙蔽了双眼。凭着敏锐的直觉，我们很快就找到了吃货嘴里的那家店。进店一瞅，瞬间想！过！年！你问为啥？肘子、条子肉、腐乳肉、排骨、小酥肉……各种热气腾腾的扣碗散发着诱人的香气。那种氛围感，不放首《欢乐中国年》都不应景。😂

常来的老客告诉我们，这家店里主打的扣碗，是几十年前老郑州扣碗的味道，出了这个村就吃不到。哪怕附近也有，但他们村的人就爱来这儿吃！

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「条子肉」众多扣碗里，条子肉一定是吃货的首选。一片片整整齐齐码在盘里，油润诱人的模样，单单是看着，就被馋得直咽口水。轻轻地夹起一片放进嘴里，肥肉部分就带着一股醇香融化在了舌尖。与鲜嫩多汁的瘦肉相互映衬，形成了一种绝妙的口感，让人直呼过瘾。

「扣乱肘」扣乱肘，不少吃货都弄不明白这到底是什么，其实就是肘子肉切成了小块儿。先卤再蒸的做法让肘子鲜美软烂，咸鲜的滋味也充分浸润到了肘子肉的丝丝缕缕里。一筷子下去就是一块儿肉，大口咀嚼，鲜美多汁，香！

「鸡蛋炒馍」鸡蛋炒馍，如果不是这里的老客，还真不一定会注意到这道菜。馒头和鸡蛋一起经过猛火爆炒后，馍块儿表皮微微有点焦脆，但是内里依然香软。大口吃起来筋弹软嫩，面香、蛋香、油香、葱香整合融在一起，别有一番滋味。

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在后厨忙来忙去的大厨，也是店内的老板。他告诉我们，自己干这一行已经很多年，中间也搬了好几次家，但追着吃的食客只增不减。虽说主打的扣碗很常见，要想做好却不是那么容易。就拿条子肉来说，选用肥瘦均匀的五花肉，下锅焯水后改刀切成薄厚均匀的长条状。然后腌制入味儿，再上锅蒸，而且至少要蒸两遍才行。

店内主打的荤素加在一起有11种，价格也不贵。六七个人来吃饭，点上几份扣碗，再来一些老式小炒，总共算下来也不过两百多元钱，让人吃得既舒服又划算。

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南阳寨扣碗(西湖花园东区店)

地址：郑州市福利院路西湖花园商业街东400米

营业时间：11:30—14:00   18:00—22:00