声明:本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容,文末已标注文献等相关信源,为了方便大家更好的理解,部分情节存在“艺术加工”,旨在更加趣味性的科普健康知识。
“乔大夫,我这血糖怎么还是高,我已经没怎么吃糖了,怎么还是控制不住呢?”
沈大妈一脸愁容,声音透着无奈,她年过六十,血糖偏高已经不是一天两天的事儿了,这不,女儿担心得不行,硬是把她拽到医院来看医生。
乔医生推了推眼镜,微微一笑,心平气和地说:“沈大妈,您糖是少吃了没错,但我猜呀,您平时还是喜欢吃面条、米饭这些对吧?”
沈大妈一愣,有些心虚地笑了笑,点点头:“对啊,我家那面条我可喜欢了,不吃面条就跟少了啥似的,可面条和糖有啥关系,我没往里加糖呀!”
乔医生闻言,忍不住笑了起来,边笑边摇头:“沈大妈,这您可就误会了,咱们的身体可是聪明得很,您吃下去的食物会被分解成各种养分。”
“其中一个重要的就是碳水化合物,也就是糖分,别看面条、米饭它们没甜味,可一进入肚子里,都会变成糖分,影响您的血糖值呢!”
沈大妈眼睛瞪得溜圆,一脸惊讶:“面条和米饭也会变成糖,这我还真没听说过,那面条对血糖也有影响?”
乔医生点了点头:“是的,面条、米饭这些高碳水食物,吃下去后血糖一下子就上去了,这对胰岛素来说是个挺大的挑战,它得努力工作来调节血糖水平。”
沈大妈听得一愣一愣的,忍不住好奇地问:“胰岛素是啥东西啊,它怎么还怕面条呢?”
乔医生点头让她别急,耐心地解释:“胰岛素的工作就是‘引导’血糖进入细胞,打个比方,就像是给血糖‘分配座位’,让它们进到细胞里转换成能量。”
“你要是总吃一大堆面条、米饭,血糖‘噌’的一下就上去了,胰岛素就得忙得不可开交,时间一长,它也会‘过劳’的。”
沈大妈一边听一边点头,感觉乔医生讲得深入浅出,连忙接着问:“那除了面条米饭,还有啥不能多吃的?”
乔医生微微一笑,故作神秘地说:“沈大妈,除了面条米饭,还有两个‘隐藏杀手’,您一定也得注意!”他略微停顿,等她期待的目光望过来,才说道,“第一个就是土豆!”
乔医生点点头,继续说道:“土豆确实是好东西,但是对于血糖高的朋友们来说,还是得控制着点吃,您得知道,土豆里的碳水化合物含量也是不少的。”
“它甚至比面条还容易让血糖飙升,尤其是煮得越软的土豆,升糖效果越快,研究发现,每天吃两次土豆的人,血糖水平会比普通人高出约18%呢。”
沈大妈连连点头,嘴里喃喃道:“怪不得!难怪我有时候吃完土豆,也会有些不舒服,看来它也不是什么都好的。”
沈大妈听得一脸专注,心里默默把土豆也加入了“限制清单”,可她一向喜欢尝点新鲜的,又忍不住好奇地问:“那还有一个是啥,还能有啥‘糖分’的藏着?”
乔医生哈哈一笑,仿佛早就料到她会问:“沈大妈,您想想,每天吃的东西里,您喜欢点的、调味用的,有啥特带劲儿的?”
沈大妈一愣,随即恍然大悟般地拍了下大腿:“是不是说盐啊?”
乔医生忍俊不禁地摆摆手:“不是单说盐,是一些含大量反式脂肪酸的油炸物,长期吃这些油炸食品,不但会让血糖不稳,还会对心血管健康造成影响呢!”
沈大妈听了,眉头紧锁,忍不住感叹道:“我以前从来没想过这些东西会对血糖有这么大影响,那我能不能干脆戒了面条,改吃点其他的主食?”
乔医生肯定地点头:“当然可以,我们提倡血糖高的朋友多吃粗粮,像是燕麦、荞麦这些粗粮,这些对胰岛的压力小很多。”
沈大妈顿时感到豁然开朗,心里也盘算着回家试试粗粮食谱,欣喜地笑道:“面条也少吃点,土豆也少吃,再戒掉油炸食品,这血糖应该能稳住了吧?”
乔医生微微一笑,点点头:“没错,咱们通过合理饮食调整血糖,这就是最安全、最有效的保健方法,另外,也可以配合上适量的运动,效果更好。”
沈大妈抹了抹手,带着信心满满的笑容走出诊室,心里念叨着:“粗粮加蔬菜,少吃油炸、土豆和面条。”
关于多吃面条对“胰岛”不好您有什么看法?欢迎评论区一起讨论!
参考资料[1]黄翠萍.个性化饮食干预对2型糖尿病胰岛素泵使用患者的临床效果分析,中国现代药物应用,2024-08-25