前两天有个宝妈朋友跟我说，孩子不爱吃饭，却偏爱吃土豆，像清炒土豆丝呀、土豆炖鸡炖排骨呀、一次可以吃一大碗，她就担心孩子不吃米饭营养不均衡等问题。

其实呢，土豆里面它的淀粉含量是在17%左右，而米饭里面淀粉含量呢，是在26%左右，你看看相差其实不大。

如果今天吃酸辣土豆丝，搭配一碗米饭吃，相当于呢，一次吃了两碗。

而且土豆里面不仅仅它的热量摄入，比米饭要少一些。

另外它含有丰富的维生素、矿物质，还有丰富的膳食纤维。

所以说，土豆可以说是很好的一个主食替代品。

不仅仅是小孩子，爱美爱苗条的姐妹们也可以当主食吃。

当然，原材料是土豆的薯条、薯片就不是一回事了啊！

我是刘真淋大夫，关注我，多一个更懂健康的朋友。