盆栽蔬菜

带着泥土的芬芳和生命的活力

甚至根部的触须

将“菜地”直接搬到了消费者的餐桌上

预计销量将达2.63亿盆

销售收入将达47.6亿元

亩年效益可达4万元

从边缘到主流——盆栽蔬菜的成功逆袭

2024年3月28日，富景中国控股有限公司在港交所主板上市。上市首日，富景中国股价一度暴涨逾118%，尽管随后有所回落，但依旧保持着超过94%的涨幅，市值达到11.65亿港元。这一壮举预示着盆栽蔬菜这一细分市场即将迎来前所未有的发展机遇。

富景中国上市   图片来源：大众日报

数据显示，2019年我国盆栽蔬菜销量已超21000万盆，销售收入达33.8亿元。2020-2023年，我国盆栽蔬菜销量由22050万盆增长至24530万盆，销售收入由35.2亿元增长至42.9亿元。预计2024年我国盆栽蔬菜销量将达26360盆，销售收入将达47.6亿元。

图片来源：观研报告网

盆栽蔬菜，为什么能？

1   满足了人们对美好生活的向往

你在闹市区有个挚友，有一天你问他：“想不想下班回家，和家人一起，在阳台上摘下几片翠绿的生菜叶，搭配上新鲜的小番茄，制作出一份健康美味的沙拉？”

眼中闪过一丝向往，嘴角忍不住上扬，然后兴奋地回答：“想啊！那简直是梦想中的生活，简单而美好，充满了生活的情趣！”这很可能就是你挚友的表现。这不是幻想，而是盆栽蔬菜即将带给消费者的现实生活。

摘一片生菜   为你做一份沙拉 图片来源：长江蔬菜AI制作

2  集“新鲜、绿色、鲜嫩”优势于一身

盆栽蔬菜，也称为活体蔬菜、蔬菜盆景，与传统蔬菜种植相比，拥有以下3个显著优势：

图片来源：小马侃农业

新鲜度爆表：盆栽蔬菜采摘后仍保持生命活力，其新鲜度和营养价值远高于传统蔬菜。消费者甚至可以亲眼见证它从发芽到生长的全过程，感受生命的奇妙。

绿色健康：由于生长周期短，无需使用过多化肥和农药，盆栽蔬菜更加环保和安全。对于消费者来说，不用担心农药残留的问题。

口感鲜嫩：盆栽蔬菜未经过多处理和加工，直接从菜园到餐桌，口感鲜嫩，品质优良。每一口都散发着自然的味道，让人回味无穷，满足消费者对优质生活的期望。

3  种植效益和土地利用率高

观研报告网数据显示，2016-2021年，我国盆栽蔬菜批发均价由13.4元/盆增长至16.8元/盆，盆栽蔬菜零售均价由19.8元/盆增长至24元/盆。预计2024年我国盆栽蔬菜批发均价和零售均价分别达18.8元/盆、26.5元/盆（注：做为蔬菜销售的盆栽蔬菜，菜盆通常较大）。盆栽蔬菜的批发均价和零售均价均高于传统蔬菜，最高可达传统蔬菜的5倍。这意味着，在经济效益方面，盆栽蔬菜具有显著优势。

图片来源：花卉网

央广网曾报道，山东省临沂市种植盆栽蔬菜的情况：占地3亩的大棚，可栽8000盆蔬菜，一年可以收获9茬，年收入可达10万元。与传统的大棚蔬菜一年种植2茬，一亩地年收入在2万元左右相比，盆栽蔬菜平均一亩地年效益可达3万多元，是普通蔬菜的1.5倍以上。

图片来源：花卉网

另有来自江苏的报道称，按照规模种植户的种植情况计算（注：做为盆景销售的盆栽蔬菜，菜盆通常较小），盆栽蔬菜一般每茬可以种植7.5万盆/公顷左右，1年种3~4茬，可收获成品近30万盆/公顷。按照每盆蔬菜直接批发卖3元来算，收入可达90万元/公顷，总成本可控制在30万元/公顷以内，净收入60万元/公顷以上，合4万元/亩，达到普通蔬菜的2倍。

这种巨大的收入差距让盆栽蔬菜成为了众多农民增收的新途径。

大张旗鼓种植？No，挑战很大！

然而，想要种植盆栽蔬菜并大获成功，面对一系列挑战：

技术门槛：与传统蔬菜种植相比，盆栽蔬菜种植需要掌握一定的技术，如土壤配制、水肥管理、病虫害防治等。这需要种植蔬菜的朋友们学习和掌握新的种植技术，才能保证盆栽蔬菜的品质。

盆栽蔬菜种植四大注意事项

注意品种的区别。不同的蔬菜品种栽种的方式不同，而育苗定植的时间也不会相同，因此在这个时候一定要注意好细节上的养护，这样才能让其拥有更适合的生长空间。

哪些品种适合做盆栽蔬菜？

盆栽蔬菜一般选择生长周期短、种子颗粒大、耐阴、适应性强的蔬菜品种。比如：

果菜类：彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、拇指黄瓜、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵、香艳茄等。

叶菜类：红梗叶甜菜、各种生菜、白菜、上海青、空心菜、茼蒿、冬寒菜、木耳菜、紫苏、紫落葵、花叶羽衣甘蓝、油菜、油麦菜、乌塌菜、苋菜、苦菊、韭菜、紫背天葵等。

调味菜：香芹、香菜、葱蒜类、珍珠菜、罗勒、叶用枸杞、韭菜、菜用黄麻、茴香、球茎茴香、百里香等。

根菜类：土豆、白萝卜、球茎茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁、微型萝卜、樱桃萝卜、水果萝卜、胡萝卜等。

芽苗菜：黄豆芽、绿豆芽、花生芽、碗豆苗、黑豆苗等。

注意肥料的施用。在蔬菜种植过程中，可以采用水培的方式，也可以采用营养土的配制，确保养分能够充足的保障，植株的生长才不会出现叶黄枯干的现象。当然也可以采用组织细胞进行培养，这样也能够长出更旺盛的种苗。

注意矮化的效果。合适的高度能让蔬菜植株看起来更有活力，长相上也能更美观。最简单的方法就是喷洒调节剂，这样的话就能够减弱其长势，看起来更美观自然。

注意色彩搭配。盆景蔬菜色彩搭配和谐、有层次感才能拥有更独特的造型，可以为消费者在一个盆栽里种植着多种植株，这样搭配的感觉更奇妙，带给人视觉上的美感。

成本投入：盆栽蔬菜种植需要大棚、基质、种子等投入，初期成本相对较高。这需要种植蔬菜的朋友们有一定的资金实力，才能进行规模化种植。

图片来源：人民网

盆栽蔬菜投入成本分析

首先，盆栽蔬菜需在大棚内进行种植。以一亩地为例，一个钢架蔬菜大棚的造价为3万元左右，其他培育的土壤基质及盆栽的成本在1.5万元/年左右，种子成本在0.5万元/年左右，除去人工成本，基础投入需要5万元。对于已经有大棚的朋友来说，除去人工成本，仅需土壤基质、盆栽及种子成本，基础投入2万元/年。

其次，区别于传统的蔬菜种植，种植者想熟练掌握盆栽蔬菜技术，还需要进行系统的学习，除了时间成本之外，也会产生一笔额度不小的“充电费”。

销售渠道：盆栽蔬菜价格高于传统蔬菜，销售渠道相对有限，需要拓展新的销售渠道。这需要种植蔬菜的朋友们积极开拓市场，才能将盆栽蔬菜销售出去。目前盆栽蔬菜已在山东、江苏、四川等全国多个省市地区得到推广种植，并且主要以高端家庭、农业科普教育机构、饭店、养老机构、展柜等为主要销售渠道。随着盆栽蔬菜在年轻家庭中的逐渐渗透，未来电商平台、社区团购或许将成为重要的盆栽蔬菜销售方式。

直播销售盆栽蔬菜    图片来源：宿迁网

盆栽蔬菜，未来可期

根据观研报告网《中国盆栽蔬菜行业发展现状研究与投资前景预测报告（2024-2031年）》，我国盆栽蔬菜市场有着较为明显的地域性特征。一方面，盆栽蔬菜市场需求主要来自北方地区，在南方地区市场渗透率较低。数据显示，2022年我国盆栽蔬菜销售收入TOP3为山东、江苏、河北。另一方面，由于销售价格较高（最高可达传统种植蔬菜的5倍），盆栽蔬菜需求市场主要集中在一二线城市，下沉市场需求相对有限。盆栽蔬菜作为一种新兴的蔬菜种植方式，正逐渐走进我们的生活，上述数据也说明盆栽蔬菜市场在不断培育和成熟，市场空间在不断增大。

盆栽蔬菜将会迎来更加美好的未来。

温馨提示：本文由网络公开素材整理而成，仅代表小蔬观点。种植有风险，投资需谨慎。

参考文献：

王心孟.盆景蔬菜产业发展现状及建议[J].现代农业科技,2019(08):129.

【声明】本文所用视频、图片、文字，本平台将注明来源及作者。若涉及作品版权问题，请第一时间告知，本平台将依据证明材料确认版权，更正来源及作者或立即删除内容。

信息来自现代农业科技、宿迁网、花卉网、沭阳在线、城市观

察周刊、观研报告网等，长江蔬菜综合整理