俗语说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，所以，夏天当然就是吃瓜啦！夏天也是各种瓜类成熟的季节，瓜类食物不仅含有丰富维生素，还有高含量的膳食纤维，能够帮助我们清热祛暑、生津止渴，无论是生吃、炒制、熬煮，都可以满足我们的味蕾。下面分享给大家7种瓜，鲜嫩营养高，现在吃正当时。
推荐食谱：凉拌皮蛋黄瓜
食材：皮蛋、黄瓜、香菜、蒜、蒜末、芝麻（可不放）、生抽、醋、蚝油、白糖
做法：
1、黄瓜和皮蛋切块 ，香菜切碎备用
2、准备调料：蒜末、芝麻（可不放）、生抽、醋、蚝油、白糖（这些调料可以根据个人口味来放 ，喜欢甜就多放糖， 喜欢酸就多放醋 ，不是一成不变的）
3、热油（加热到冒烟），浇到调料上拌匀再倒入黄瓜和皮蛋上拌匀即可。调料还可以放上辣椒面、青红辣椒圈，口味会更好。
推荐食谱：西葫芦豆腐
食材：半根西葫芦、嫩豆腐、姜末蒜末、白芝麻、盐、孜然粉、辣椒面、醋、生抽、花生油、葱花
做法：
1、调汁：碗中放蒜末姜末、一小勺盐、白芝麻、孜然粉少许、辣椒面少许、一小勺醋、一小勺生抽，锅中油热泼入碗中
2、将洗净的半根西葫芦对半切开，再将对半切开的西葫芦切片，切记不要切断，切完再将已经对半切开切片的西葫芦分段，大概5-6片一小段，之后就可以开始摆盘了，西葫芦围成一圈摆入盘中；
3、嫩豆腐切成小方块，摆入围成一圈的西葫芦正中间；锅中放水，水开放西葫芦豆腐，蒸6-7分钟；蒸完可将盘中的水倒掉一些，然后把料汁淋入豆腐上，再撒上一把葱花。
4、很难想出西葫芦还能这样搭配嫩豆腐的清蒸，味道真不赖，有点麻婆豆腐的感觉，又不会太辣，又很清爽！
推荐食谱：芝麻香煎南瓜
食材：南瓜、白糖、黑白芝麻、酱油
做法：
1、将南瓜去蒂、去籽；南瓜切片，再切成小块。
2、平底锅放入南瓜，加入适量的芝麻香油。放入白糖，烧到糖融化冒泡的时候盖上盖子。
3、小火煎5至8分钟，中途翻炒一下，再加入酱油翻炒。
4、汤汁变少时，加入黑白芝麻。炒均匀后，再煎焗一会儿，即可出锅。一盘香喷喷，几分钟就能上桌的芝麻香煎南瓜就做好了，真好吃。
推荐食谱：红烧冬瓜
真的好爱冬瓜，又便宜又好吃。炖汤清甜，红烧软烂入味。
食材：蒜末、肉片、切块的冬瓜、一丢丢小米辣、葱花
做法：
1、锅里倒入少少量的猪油，倒入肉片，煎至两面金黄，倒入蒜末翻炒
2、倒入冬瓜翻炒，加入两勺生抽、一勺蚝油、一丢丢糖、少量老抽，翻炒均匀后加入小半碗清水，水开后盖上锅盖小火焖大概10分钟左右
3、开盖尝尝咸淡加入少量的盐、些许水淀粉和小米辣翻炒，大火收汁后撒上葱花就出锅啦
推荐食谱：凉拌苦瓜
苦瓜这样做太爽口了，开胃解暑又去火！不知不觉炎热的夏季到来了，来这样一盘翠绿爽口的凉拌苦瓜解解腻吧。
食材：苦瓜、洋葱、木耳、生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖
做法：
1、准备食材：苦瓜切片，木耳提前泡发好（用面粉白糖加热水）
2、水中加一勺盐，少许油，下入苦瓜焯水10秒左右捞出过一遍凉水，接着下入木耳，焯烫10秒过凉水捞出备用
3、葱蒜末，小米辣淋入热油激发香味，两勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，少许盐、白糖搅拌均匀，洋葱切丝，加入少许花生米摆盘；将调好的料汁浇入食材即可。
推荐食谱：丝瓜蛏子汤
闷热烦躁的夏天，来一碗丝瓜蛏子汤降降火吧！蛏子味道鲜美，可以促进食欲；丝瓜含丰富的维C。
食材：丝瓜1根、蛏子、姜丝、葱段
做法：
1、蛏子放入淡盐水中浸泡，让其吐尽泥沙。生姜切片，葱切成小段，丝瓜去皮后切成滚刀块。
2、热锅凉油，将丝瓜块下锅炒至表面微微焦黄，加入适量热水，煮至丝瓜开始变软。
3、同时，将生姜和葱段放入锅中，然后将处理干净的蛏子加入汤中，煮至蛏子开口。
4、一旦蛏子开口，立即捞出，去掉蛏子的黑沙袋，然后将蛏子肉重新放回汤中。
5、根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味，最后煮大约3分钟，确保味道充分融合。出锅前，撒上葱花点缀，即可享用这碗色泽诱人、滋味鲜美的丝瓜蛏子汤。
推荐食谱：佛手瓜炒肉
食材：佛手瓜、五花肉、青红辣椒、姜蒜、味精、盐、豆豉、生抽、老抽
做法：
1、佛手瓜削去外皮（嫩的可以不去皮，我认为嫩和老以能不能掐动为准），对半切开，去掉中间小小扁扁的一颗籽，切薄片。忍不住吃了一片，竟然是脆甜的，看百度说也可以生吃。有点像凉薯。
2、再切点五花肉片，配菜就是青红辣椒（两个线椒四个小米辣）、姜蒜。
3、五花肉先小火煸干水分，再放油中大火爆香，一开始放油容易溅出来。
4、然后加入所有配菜，主要是先炒熟辣椒，要不然会很辣。然后加入佛手瓜片炒均匀，开始调味：小半勺盐（一克）、一小勺味精，一小勺豆豉（不放），再炒匀炒匀。
5、大概又炒了有半分钟，佛手瓜差不多炒到有点透明了，加入半锅铲生抽，增香的同时也能调色，稍稍加点老抽也可以。最后翻炒均匀就可以出锅。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
