亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常小菜——白灼秋葵。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。让我们一起来看看如何制作这道美味的白灼秋葵吧！

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

• 秋葵：200克

• 食用油：适量

• 蒜：3瓣

• 小米辣：2个

• 糖：1勺

• 蚝油：1勺

• 生抽：2勺

• 水：适量

制作步骤

步骤一：准备秋葵

1. 清洗秋葵：将秋葵放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和绒毛。秋葵的表面有细小的绒毛，如果不清洗干净，可能会影响口感。

2. 切去根部：将秋葵的根部切去，这样可以让秋葵更容易入味。

步骤二：煮秋葵

1. 烧水：在锅中加入适量的水，大火烧开。

2. 加油：在沸水中加入少量的食用油，这样可以让秋葵的颜色更加鲜绿。

3. 煮秋葵：将秋葵放入锅中，煮约3分钟。煮秋葵的时间不宜过长，否则秋葵会变得过于软烂，失去口感。

步骤三：调制碗汁

1. 准备碗汁材料：在一个小碗中，加入1勺糖、1勺蚝油和2勺生抽，搅拌均匀。

2. 加水：在调好的碗汁中加入半碗水，搅拌均匀。

步骤四：炒制调料

1. 热锅加油：在锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 加入蒜和小米辣：将切好的蒜末和小米辣放入锅中，翻炒出香味。

3. 倒入碗汁：将调好的碗汁倒入锅中，烧至浓稠。

步骤五：装盘

1. 捞出秋葵：将煮好的秋葵捞出，沥干水分，整齐地摆放在盘子中。

2. 浇汁：将烧好的调料汁均匀地浇在秋葵上。

小贴士

• 秋葵的选择：选择新鲜、颜色鲜绿的秋葵，这样的秋葵口感更佳。

• 煮秋葵的技巧：煮秋葵时加入少量食用油，可以让秋葵的颜色更加鲜绿，同时保持其口感。

• 调料的调整：根据个人口味，可以适当调整糖、蚝油和生抽的比例，以达到最佳的口感。

秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它不仅能够增强人体的免疫力，还有助于消化和吸收。此外，秋葵中的膳食纤维含量丰富，对于促进肠道蠕动、预防便秘有很好的效果。

白灼秋葵是一道简单易做、营养丰富的家常小菜。通过以上的步骤，相信大家都能轻松地制作出这道美味的菜肴。无论是作为日常的家常菜，还是作为宴客的菜品，白灼秋葵都是一个不错的选择。希望大家喜欢这道白灼秋葵，也欢迎大家尝试制作并分享你们的成果。让我们一起享受烹饪的乐趣，享受美食带来的快乐吧！