一个面条的十级爱好者，无论去哪个城市旅行，必打卡当地的面馆。下面，我将对中国最好吃的10碗面进行盘点，看看是否你也喜欢呢？

16年有幸在安徽阜阳吃过一次，可以说久久不能忘怀。老板说太和羊肉板面是历史最悠久的面之一，起源于东汉时期。在案板上手工摔打，越摔打越有弹性。酱料由羊肉、辣椒和十几种香料熬制而成，红亮喷香，再配上油菜，简直不要太香！

这是我吃过最Q弹有嚼劲的面，也可能是北方人的缘故，特别喜欢吃辣，多加辣椒油辣椒面的油泼面真是我的心头爱，红润油亮。再铺上青菜、豆芽、葱花，一勺滚烫的热油淋上去，你就吃吧，特别好吃！

其实本来想并列第三。因为山西刀削面真的不比油泼面逊色丝毫。技艺就很繁琐，师傅需要一手托住面团，另一手持特制的削刀，手腕削出的面条像柳叶。入口外滑内筋，很有嚼劲，再怼几勺老陈醋，简直不要太好吃。

有人说扬州的更正宗，不过我没吃过，没有发言权。在苏州吃过两次阳春面，都是早晨。细如发丝，汤清味美，再来一笼小笼包，好撑！

其实阳春面就得去江南吃有那个感觉，在北方吃差点意思。

这个必须得安排上儿啊！

面条有嚼劲，但是主要是酱。特点是卤汁浓稠，各种葱丝黄瓜丝豌豆木耳就往上怼，面条裹满卤汁，每一口都十分满足！嘿！就是这个味儿！

灵魂在于辣椒与花椒的完美融合，突出的就是麻辣刺激，爱吃辣的肯定赞不绝口。早上来一碗，舒舒服服。

汤不混，面不浓，油豆腐很嫩、面条细长，臊子一点不腻人，上面还有一大把的韭菜碎，配上当地的小烧，挺不错。

面条细薄，卤汁酥香，能把人香迷糊了。当时老板推荐是搭配的猪蹄，然后还有冰啤酒解腻，吃的很惬意。

就太好吃了，路边推车的整一份，一边回家一边吃。没到家就吃完了。酸酸甜甜特别开胃！