说说东坡肉的做法！

1. 先准备一块五花肉切成大小均匀的方块，冷水下锅放入葱段、姜片，再倒入适量料酒，大火烧开后焯水 2 分钟捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入冰糖小火慢慢炒至焦黄色，然后迅速倒入五花肉，翻炒均匀让每一块肉都裹上糖色，再加入适量老抽、生抽继续翻炒上色。

3. 接着加入葱段、姜片，倒入适量料酒、生抽、老抽、蚝油，再加入足够的清水没过肉块，盖上盖子大火烧开后转中小火炖煮 1 个小时。

4. 一个小时后肉块已经软烂入味，这时把汤汁盛出来留着下次做面食，然后把肉块翻个面再倒入汤汁继续炖煮 30 分钟。

5. 30 分钟后肉块已经变得软糯香甜色泽诱人，然后把肉块摆放在盘子里把汤汁也浇上去，最后再撒上葱花一道美味的东坡肉就做好了。

这样做的东坡肉色泽红亮口感软糯，肥而不腻甜中带咸，咸中带鲜真的是让人回味无穷。而且这个方法不用加糖也能做出这么好看的色泽是不是很神奇？现在就赶紧收藏起来有空的时候试一试。学会了这道菜无论是自己享用还是招待客人都能让你大饱口福。关注我还有更多美食等你来学！