春天是万物萌发的季节，属木，是肝气最旺的时候。那人的心情也应该像草木一样,舒展开来,尽情地沐浴阳光雨露,这就是最自然的养肝之道。

甘味属土，土地养育万物，甘味的食物是我们主要的营养来源。

甘味不单指甜味，也包括淡味，就是没有什么味道的东西,比如说米、面这些主食。

甘入脾胃，甘味的食物有补中益气、调和脾胃的作用,米、面、糖类,各种淡水鱼虾、牛肉、玉米、白薯等都是甘味食品。

甘味中的甜味能缓解疼痛和痉挛,虚寒腹痛、胃痛、头痛、抽筋的时候，喝点糖水就会感觉好些。

甘味中的淡味能利尿渗湿，比如说薏米,眼泡肿或小腿浮肿的人就可以多吃一些。

土生金，肺属金。所以甘味的东西对肺特别好，能润肺、补肺气、滋肺阴。肺是统管人一身之气的。气虚的人，中气不足、气短懒言、爱出汗、爱疲劳，吃点甘味的东西就有补益的作用。

甘为土，土应四季之气。所以,无论哪个季节，都要以吃甘味食物为主。特别是春天，更要多吃。原因有二:春天是生发的季节，生长需要能量，甘味食品最能补气血;春天肝气旺，木克土，容易伤脾，甘味是脾的正味，能补脾。

甘味中，淡味或是微甜的食物是我们应该常吃的。适当的甘味补脾但过甜则太腻，反而阻滞脾的功能。孩子的脾比较弱，需要吃甘味的东西补一下，但千万不能多吃甜食，吃多了，反而伤脾。

过甜的食物除了伤脾之外，还会伤肾。吃甜食太多，会使人肾虚，容易得腰椎病和颈椎病。

甘味可以调和一切味道,不管是酸的，还是苦的、辣的，放些糖进去，口感就会好许多。

春天属木，肝属木,酸也属木。所以，春天一定要少吃酸味，春天是养肝的季节，但养的是肝阳，肝气升发，把冬天潜伏在体内的病邪宣泄出去。普通体质的人在春天可以适当减少摄入酸味食物，因为这是肝旺脾虚的季节。