2021年开春，不幸又遇到了疫情，没有办法出门享受美食，除了居家办公以外，无所事事。那么提升厨艺就成为非常不错的选择，在家做几顿美食享受一下生活也是不错的。家里一口有全新帝伯朗不粘锅，但是老人非常节俭，一直舍不得用，正好趁机会拿出来让老人体验下新锅的魅力。（顺便把那口老锅淘汰掉）

这款英国帝伯朗灵感钛钻不粘锅还是朋友推荐给我的，说是不粘效果非常棒，而且据称有20年质保，其实第一眼吸引我的是那独特颜值，太漂亮了，给厨房增添一抹靓丽的色彩。

帝伯朗灵感不粘锅也是市面上很少的配有蒸笼的不粘锅，一锅多用非常实用，炒菜、汤锅、蒸锅功能一应俱全，锅内径为32cm，很大，适合一家人使用。

除了尺寸大，功能全，我们购买不粘锅时更要注重安全性的问题。市面上大部分不粘锅都采用的是含“特氟龙”涂层技术，这种涂层有可能对人体释放有害物质，所以在购买的时候选了更贵但是更安全的紫钛钻涂层，这种技术属于无易脱落涂层不粘锅，是目前价格最贵但是也更安全的不粘锅。

三种不粘锅原理：

聚四氟乙烯材质的不粘锅是目前市面上最常见的，优点是便宜、好用。缺点是空锅干烧超过260度以上影响涂层使用寿命，且有可能释放对人体有害的物质。不过只要注意使用方法，日常使用没有任何问题。

陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层，相对来说更轻便，而且更耐高温，即使温度达到450度，涂层也不会释放对人体有害的物质。缺点是不适合长期刮擦，同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗等。

无易脱落涂层不粘锅的主要原理是通过技术将不粘材质（钛、钻石等）渗透到整个锅体或制成较厚涂层，更耐磨、耐造，一般情况下都不会出现涂层脱落现象。缺点是售价相对上面两种来说稍微高一些。

底部采用五层复合锅底，耐磨性和导热性远超普通锅底，导热效率更高，做饭更节能。

锅盖采用了高强度钢化玻璃材质，不像普通锅盖的简单气孔设计，而是使用了和电饭煲一样的排气阀和密封硅胶圈设计，可以说是简易的高压锅设计，用来蒸饭、做粥口感更好。

英国帝伯朗灵感钛钻不粘锅，细节做得非常到位，而且赠送了配套的专用锅铲，搭配使用颜值更出色，锅盖排气孔处的软硅胶套增添了锅体的气密性，需要高压锅一样需要经常定期清洗。

帝伯朗灵感不粘锅的质地采用铝合金制造，由于增加了微压烹饪设计，可以说煎炒炸煮炖蒸都没问题，炒个菜、蒸鱼、做粥，甚至于一家人开开心心在一起吃顿火锅都没有问题。

这个锅也到手一段时间了，首先来说不用开锅，可以直接使用。一段时间做过各种各样的菜，都没有出现粘锅的情况，有时也忘记用专用锅铲，不锈钢锅铲、筷子正常碰擦到锅底未见痕迹。

除了炒菜，非常值得称赞的是他赠送了一款精铁的蒸格，可以实现微压烹饪，烹饪时锅内保持10KPA的微压，这样食物就更易熟透，烹饪时间会比普通铁锅少上不少时间，上面热主食下面煮粥一锅两用，快捷方便。

这口帝伯朗不粘锅用下来感觉非常不错，32cm的尺寸够大，不粘效果好，带微压蒸屉的全能不粘锅，让这口锅煮、煎、炒、蒸、炸、蒸、焖都能胜任。在烹饪时锅内保持10KPA的微压，节约了烹饪时间，对于3-4口家庭来说是非常值得入手的。