在宁静的中式庭院中，沏茶待客不仅仅是一种简单的行为，更是一门蕴含深厚文化底蕴的艺术。每一个步骤、每一个细节，都传递着主人的敬意与热情，彰显着宾主之间的情谊与尊重。

当客人如约而至，主人应热情相迎，将其引入清幽的茶室。茶室的布置需简约而雅致，一方茶桌，几套精致茶具，几幅书画点缀，营造出宁静祥和的氛围。

主人需先净手，以示对茶事的敬重。然后，取出珍藏的茶叶，向客人展示并介绍其品种、产地和特点。接着，用沸水冲洗茶具，去除异味，提高茶具的温度，为即将冲泡的茶叶创造最佳条件。

注水是关键的一步。水温因茶而异，绿茶通常用 80 摄氏度左右的水，而乌龙茶则需沸水。注水时，水流要平稳均匀，避免水花四溅。茶叶在水中舒展，释放出迷人的香气。

第一泡的茶汤往往用于洗茶，迅速倒掉，以去除茶叶表面的杂质。从第二泡开始，才正式斟茶。斟茶时，茶杯不宜过满，七分满为宜，寓意着“七分茶三分情”。先为客人斟茶，再为自己斟，顺序不可颠倒。

递茶时，应双手奉上，微微欠身，以示尊敬。客人接过茶杯，也应以礼相谢。在品茶过程中，主人应与客人交流茶叶的口感、香气和韵味，分享茶文化的内涵。

客人饮茶时，应轻抿慢品，感受茶汤在舌尖的滋味。若要赞赏，应言辞恰当，不夸大其词。切忌牛饮，以免显得粗俗无礼。

在整个沏茶待客的过程中，主人要时刻关注客人的需求，及时添茶。当客人杯中茶已见底，应主动询问是否需要续杯。

茶过三巡，宾主之间的情谊也在茶香中愈发深厚。待客人离去，主人应送至门口，挥手告别，期待下一次的相聚。

沏茶待客的规矩，是传统文化的传承，是礼仪之邦的体现，更是人与人之间心灵交流的桥梁。在这一方茶室中，以茶为媒，传递着温暖与美好。