我国幅员辽阔、地大物博，从天寒地冻的东北，到烈日炎炎的海南，横跨了数个纬度。在地理上，常规以秦岭-淮河为界，区分为南北两方。在人们的认知中，南北方最大的不同表现在饮食差异上，南方人以米饭为主，北方人则喜欢面食。正所谓，一方水土养育一方人，今天就与朋友们一起盘点一下北方人的8个生活习惯，让南方人直接接受不了，数数自己占了几个。

一、菜品太咸腻

放眼整个北方菜系，大多以鲁菜为基础，然后加以改进，再融合入自己的地域特色，形成了现如今的北方各大菜系。因此，整个北方菜系无时无处不体现着鲁菜的特点，以咸鲜为主、擅长用酱、色泽较深。北方人炒菜，除了本身喜欢重盐重油之外，还喜欢在烹调时加入豆瓣酱、干黄酱、东北大酱、甜面酱等重盐调料。使得整个北方菜吃起来又咸又腻，这是喜欢清淡的南方人最无法接受的生活习惯。

二、大葱蘸大酱

有人说过这样的一句话：给东北人一碗大酱，他能够给你蘸食一切。虽然有点夸张，但至少说明了东北人对于大酱的热爱。在东北，考验一个家族主妇合格最重要的标志，便是她是否能做出一缸地道的东北大酱。其实，大葱蘸大酱不只在东北，在整个北方，各个地区都有这种生活习惯。感觉一根大葱、一碗黄豆酱，吃起来那叫一个下饭。

三、涮肉蘸麻汁

近些年，随着川菜火遍全国，各个城市的大街小巷总能看到一家又一家川味火锅店的身影。甚至于鳞次栉比连着好几家，全是清一色的川味火锅，而且家家生意火爆，到了饭点经常爆满。整体上，以红油汤底为主格调的川味火锅，在广袤的北方地区基本保留了自己本来的面目，没有入乡随俗。唯一改变的便是蘸料，四川人爱吃的油碟小料不见了，取而代之的便是以芝麻酱为主料的麻汁蘸料，形成了吃川味涮肉、蘸麻汁小料的北方特色。

四、一天三顿面

曾经看过一条有趣的视频，其中一个孩子厌烦地说道：天天面条、天天面条，我都快吃成面条了。这也的确，南方人永远也无法理解北方人对于面条的执着。很多北方人甚至于一天三顿吃面条，照样吃得津津有味，这也许就是北方人刻在骨子里对于面条的执拗吧。

五、剩菜下顿吃

南方人饭量小，吃饭精致，每次做菜总是提前做好规划，根据人数做一定量的饭菜。基本上每次都能一次吃完，很少有剩饭剩菜的情况。即便剩下点残羹剩饭，也大多扔掉，从不下顿回锅后再吃。可在北方人的理念中，做饭一定要够吃，正好便是不够，剩下说明饭菜恰当。而且，剩下的饭菜，大多搁置在冰箱内，下顿回一下锅，热一热再吃。从健康的理念上来说，北方人在这点上，应该好好向南方人学习才行。

六、包子就大蒜

在北方，主食除了馒头，便是包子，从北方琳琅满目的包子店便能窥见一切。而且，这些包子店除了各式包子外，还专门配备有成瓣的大蒜。食客们买几个包子、抓一把蒜瓣，一口肉包子、一口大蒜瓣，吃得那叫一个津津有味。

七、铁锅炖一切

近些年，随着东北菜在我国北方地区盛行，很多菜馆一口大铁锅，便能炖煮一切。垒起几十个大灶台，安上一口大铁锅，炝锅的套路基本雷同，铁锅内炖得食物那叫一个五花八门。大鹅、排骨、五花肉、草鱼、鲤鱼、鸡鸭、玉米、芸豆、金针菇、土豆、油菜……总之，只要有一口大铁锅，便能炖煮一切。

八、很少煲汤羹

在南方，特别是在两广地区，家家户户每天都会耗费数个小时，慢工出细活，只为能给家人煲一口鲜汤。但是，在北方地区，除了熬粥煮饭外，几乎从不煲汤，既没有那个时间，也没有那种嗜好。

正所谓，一方水土养育一方人。朋友们，上述便是南方人无法理解的8个北方人生活习惯。数一数，你占了几个？你还知道北方人哪些生活习惯是南方人无法接受的吗？欢迎朋友们在下方的留言区积极讨论吧！