夏季炎热别乱吃,3种应季食材建议多吃,做法少油,清爽一整夏

宝妈杂谈美食 2024-05-06 12:20:32

  俗话说得好“夏天吃得淡,火气不来犯”,眼下再过几天就到夏天了。每到夏季的时候,天气会炎热许多,这时候我们尤其要注意饮食规律,多吃应季的新鲜蔬菜,千万别乱吃,尤其要避免过于油腻、辛辣的食物,多注意补水,千万不能因为贪凉多吃生冷食物。

  夏季炎热别乱吃,3种应季食材建议多吃,做法少油,清爽一整夏。

  一、茄子

  夏季茄子大量上市,正是吃茄子的好时节,茄子这种食材不管是炒还是炖都是特别好吃的,但是它特别能吸油,分享一种做法不仅不吸油,夏季的时候还是一道很不错的开胃菜。

  所需食材:茄子,肉,调味料;

  菜谱做法:

  1、茄子清洗外皮,然后把蒂去掉,把它切成大一点的丁,放入盘里蒸锅蒸制,蒸到用手按一下茄子是软软的就可以了,蒸过的茄子就不会吸油啦,但是要注意别蒸太烂哦,不然炒出来烂乎乎的就不好看了;

  2、锅内倒油,放入一点肉末炒香,这个肉末随便您自己选择,可以用猪肉末、鸡肉末、牛肉末都是可以的,炒出清油后加上一点点的豆瓣酱,增加它的香味,然后把茄子倒进去,加上一点蒜末提味,少量来一点酱油、盐、糖炒匀;

  3、往锅里加上一点点水稍微给它焖一会,让它味道更融合,吃起来会更香,焖好后倒一点醋提味,撒上一点小葱末就可以出锅了,这道菜酸甜口可以调重一点,这样更适合夏季没有食欲的时候吃,很开胃哦;

  二、丝瓜

  丝瓜是夏季的代表性食材之一,它不仅口感清爽,营养丰富,而且还有很多种不同的做法,让人百吃不厌,最重要的是丝瓜的味道很鲜美,夏季用来烧汤或者炒着吃,简单快手又好吃;

  所需食材:丝瓜,大头虾,调味料;

  菜谱做法:

  1、丝瓜削去外皮,清洗干净,然后给它切成滚刀块,滚刀块尽量切得不要太厚,偏长一点,这样切的丝瓜好熟;

  2、大头虾剪掉虾枪,虾须,这种虾的虾线和对虾不一样,比较干净,所以不需要去虾线,直接把它洗洗干净就好了;

  3、锅内倒油,放入一些蒜末炒香,然后把丝瓜倒进去翻炒,等丝瓜出水后把洗好的大头虾倒进去,一起再翻炒到虾肉变色,加入适量的盐调味,往锅里加上一点水,盖上盖子给它焖制一会儿,等它们都熟后撒上一点葱末就可以出锅了;

  三、豇豆

  豇豆是夏季的明星蔬菜,不仅口感爽脆,而且营养价值极高,还是一种低热量、高纤维的蔬菜。它的吃法也是多种多样,可以炒着吃,也可以凉拌,甚至可以用来做汤。除了这些我更喜欢用它做焖饭,这样连菜都不用炒了,一个焖饭就搞定,既是菜也是饭。

  所需食材:豇豆,肉,调味料;

  菜谱做法:

  1、豇豆去头尾,切成小段。大米淘洗干净,稍微给它浸泡一会儿,这样做出来的焖饭一粒一粒的更好吃;

  2、锅子烧热一点,倒一点油,锅子热一点炒菜就不会粘锅,把肉倒进去,翻炒,炒到肉变色加适量的酱油、盐调味,然后把豇豆倒进去一起炒一会儿;

  3、往锅里倒入淘洗好的大米,翻炒一下,让米粒和豇豆肉混合均匀,加上一些清水,可以用明火慢慢焗,也可以倒进电饭锅里按煮饭键,煮好后就可以出锅了;

  好了,上面3种夏季的应季蔬菜就分享好了,便宜又好吃,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!

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