今天我要跟大家安利一道让我彻底沦陷的凉拌神菜——酸辣柠檬虾！ 这道菜一上桌，简直就是秒没啊！清爽的黄瓜酸辣脆爽，配上Q弹鲜甜的虾仁，每一口都是满满的幸福感，简直是夏日开胃的最佳选择！
食材准备：新鲜大虾 500克、黄瓜 1根、柠檬 1个、白灼汁 适量、洋葱 半个、姜葱蒜 适量、小米椒 3-4个、香菜 适量
制作过程：1、煮虾与剥壳锅内加入适量清水，放入大虾、姜片、葱段和少许料酒。大火焖煮至虾变色，大约需要3-4分钟。捞出后立即过冷水，这样虾肉会更加紧实Q弹。剥去虾壳，备用。
2、调制秘制酱汁取一个碗，放入切好的蒜末和小米椒。淋上一勺热油，激发出香味。接着加入适量的白灼汁，挤入半个柠檬的汁，搅拌均匀。这个酱汁的酸辣程度可以根据个人口味调整，喜欢更酸的可以多挤一些柠檬汁哦！
3、拌合所有食材另取一个大碗，放入切好的黄瓜条、剥好的虾仁、洋葱丝和剩下的柠檬片。倒入之前调好的酱汁，撒上切好的香菜，用手或筷子抓匀，让所有食材都充分吸收酱汁的味道。
4、装盘与享用将拌好的酸辣柠檬虾装盘，可以额外挤上一些柠檬汁和撒上一些香菜作为装饰。这道色香味俱全的凉拌菜就完成了！看起来就让人食欲大增，吃起来更是清爽开胃，绝对让你停不下来！
小贴士：煮虾的时间不要过长，否则虾肉会变老，影响口感。淋热油是为了让蒜末和小米椒的香味更好地释放出来。柠檬汁的加入不仅提升了整道菜的清新度，还带来了自然的果酸，非常开胃。香菜是点睛之笔，不喜欢的可以换成葱花。
酸辣柠檬虾真的是一道简单又美味的凉拌菜，无论是家庭聚会还是朋友小酌，都是绝佳的选择。清新的柠檬香、爽脆的黄瓜、Q弹的虾仁，每一口都充满了层次感，让人欲罢不能。下次你也试试看吧，保证让你的餐桌增添一抹亮色，让所有人都对你刮目相看！
好啦，今天的分享就到这里啦，如果你也喜欢这道酸辣柠檬虾，记得点赞收藏哦！ 如果你有其他好吃的凉拌菜推荐，也欢迎在评论区告诉我，我们一起交流美食心得！
