上辈子自己应该是只猫猫，超爱吃鱼……

准备食材：一条鱼，酸菜，泡椒，豆芽，葱姜蒜，大葱，青花椒，干辣椒，胡椒粉，盐，蛋清，料酒，鸡精，淀粉

做法步骤：1.鱼剔除鱼骨，鱼肉切成鱼片

2.准备一碗葱姜水，然后开始腌制鱼片，鱼片里放入适量胡椒粉，淀粉，盐，料酒，鸡精，一个蛋清，葱姜水

3.油热放鱼骨煎黄捞出，锅里余油放去蒜片，大葱段，酸菜，泡椒炒香，倒入鱼骨，加入适量清水，水开煮五分钟，倒入配菜煮熟，将鱼骨配菜捞出

4.关小火，鱼片一片一片放入锅中，鱼片轻轻划开，大火煮两分钟倒入碗里，然后撒上青花椒，干辣椒，蒜末，小葱段，淋上热油