不管多热，儿子最馋排骨此做法，不炸不蒸，又香又解馋，贵点也值。三伏天即将到来，炎热酷暑的气候特别容易让人没食欲，但不管多热，都阻挡不了孩子对肉菜的喜爱，我们家人都是肉食动物，每一餐都少不了肉菜的身影，猪肉是最常见的家常肉菜食材之一了，我们家小朋友最爱吃猪排骨了，排骨的肉质鲜香，肥而不腻，越嚼越香，营养也很丰富，备受食客们的喜爱，但价格也相对贵一些，但孩子长身体需要营养，又很爱吃排骨，虽然贵是贵点了，我们也舍得。隔三差五就会做一次排骨来吃。

排骨的吃法也有不少，煲汤、红烧、烧烤、油炸、炖焖蒸等等，每一种做法都有它独特的风味。夏天气候炎热，排骨用来煲汤和清蒸再合适不过了，鲜香滋补还不会上火。但我们家小朋友越是热天，越爱吃各种炸排骨、烤排骨这种高热量的做法，虽然热量高，但确实是真的很香，别说小朋友爱吃了，大人看着也是很嘴馋的。不要常吃，但偶尔吃一次解解馋还是可以的。这里要分享的排骨做法是：蜜汁烤排骨。这里用的空气炸锅来烤制，不需要油炸，吃起来也不会过于油腻，比油炸更健康一些。

蜜汁烤排骨的做法也特别简单，但想要做得好吃也是需要技巧的，排骨先用清水浸泡去除血水，不建议焯水，焯水的话排骨表面的肉质变紧缩了，腌制的时候不容易入味。浸泡好的排骨，我们需要提前加入配料拌匀腌制，建议冰箱冷藏腌制半天以上，这样烤出来的排骨更香更入味。在料汁里加入1勺的蜜糖一起腌制，这样烤出来的排骨色泽更红亮诱人，味道也更鲜美。放入空气炸锅里烤制即可，也可以换成烤箱，怎么方便怎么来。我们全家人都很喜欢这道蜜汁烤排骨，每回做一盘上桌就被光盘了。不管多热，这菜都是儿子的最爱，贵是贵了点，鲜香解馋，简单营养。接下来一起来看看详细做法吧。

【蜜汁烤排骨】

准备食材：排骨适量、大蒜适量。

准备配料：一勺生抽、一勺蚝油、一勺叉烧酱、一勺海鲜酱和一勺蜜糖。

详细做法：

1、大蒜洗净剁碎待用。

2、排骨洗干净放入水里泡15分钟，洗干净沥干水待用。（这里是用清水浸泡的方法来去血水）。

3、洗净的排骨装盘，加入蒜蓉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺叉烧酱、一勺海鲜酱和一勺蜜糖。

4、将所有配料和排骨混合在一起拌匀，腌制2小时以上。（建议在冰箱里冷藏腌制半天，这样更入味）。

5、空气炸锅200度预热5分钟，把排骨放入炸蓝里。

6、00度烤20分钟，中间翻一次面，时间到拿出来，即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蜜汁烤排骨就做好啦，这样烤出来的排骨鲜香入味，色泽金黄诱人，又香又解馋，简直是小朋友的最爱，不管多热，我们家小朋友都超级喜欢这道排骨，每回做一盘，上桌三两下就被光盘了，做法简单，不炸不蒸，实在是太香了，我们全家人都很喜欢吃。这里烤的比较焦焦香一些，不喜欢太焦的也可以适当地降低烤制的温度。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、需要提前腌制的排骨不建议焯水，因为焯水后排骨的肉质变紧实了，腌制的时候就不太容易入味，用浸泡的方式去除血水最佳。

2、排骨需要提前加入配料腌制入味，建议冰箱冷藏腌制半天以上，这样做出来的排骨更香更入味。

3、这里烤的比较焦香一些，不喜欢太焦的也可以适当地降低烤制的温度和时间。