12月21日是冬至节气，这一天北半球白天最短、夜晚最长，预示着寒冬的来临。冬至之后，直至小寒、大寒，是一年中最寒冷的季节，同时也是调养身体、预防疾病的关键时期。在这个时节，我们该如何科学养生、防病于未然？又该如何为孩子健康成长打下坚实基础呢？

冬至时节，阳气潜藏至最深，但遵循自然法则，物极必反，阳气在降至极点后也将迎来回升。因此，人们应调整作息，早睡晚起，注重保暖避寒，并适度运动，避免大汗淋漓。情绪上宜保持平和，饮食上则需滋补得当，搭配有助于行气、消滞、健脾的食物。

除了传统的饺子，马蹄甘蔗炖羊肉也是冬至时节不错的选择。所需食材包括羊肉300克、马蹄8个、甘蔗200克、生姜2-3片、红枣2-3个以及适量食盐。制作时，将羊肉洗净切片，与马蹄、甘蔗、生姜、红枣一同放入锅中，加水煮沸后转小火煲40分钟，最后加盐调味即可。此汤品中，甘蔗益气补脾，马蹄清热润肺通便，羊肉温补脾胃养血，整体清补平和，尤其适合爱吃羊肉又怕上火的人群，但糖尿病患者需慎食。

对于孩子而言，若出现脾气变大、情绪波动大、夜间不易入睡等症状，可能是心肝有火或肾气不足的表现。此时，适量饮用三豆饮或有助于改善。

三豆饮制作简单，所需材料为黑豆30克、赤小豆30克、绿豆30克。将这三种豆类清洗干净后，加入适量清水煮沸，再转小火煮成粥样即可。豆类中的营养成分在煮制过程中会充分释放到汤水中，使得饮品既营养丰富又易于消化吸收。黑豆滋养肾脏、强健筋骨；赤小豆利水消肿、清热解毒；绿豆清热解毒、消暑止渴。三者结合，对于改善孩子情绪波动、易烦躁、夜间不易入睡等问题具有调和作用。

此外，三豆饮还对腺样体肥大有一定的辅助改善作用。腺样体肥大是儿童常见的一种病症，主要表现为鼻塞、流涕、打鼾、张口呼吸等症状。中医理论认为，腺样体肥大与体内热毒、气滞血瘀等因素有关。而三豆饮中的豆类成分能够清热解毒，有助于改善体内热毒状况，从而对腺样体肥大产生一定的辅助治疗作用。

然而，食疗虽好，也不能完全依赖。在使用马蹄甘蔗炖羊肉、三豆饮等食疗方时，家长们需注意适量原则，并根据孩子的实际情况进行调整。若孩子有特殊的身体状况或疾病史，最好先咨询专业中医或儿科医生的意见。

除了食疗，家长们还可以结合其他中医养生方法，如按摩、推拿、艾灸、泡脚等，来综合调理孩子的身心健康。特别是泡脚，刘主任自拟的“肺寒足浴包”里含有麻黄、桂枝等疏风散寒、宣肺通窍的中药，以及当归等活血化瘀的药物，非常适合4个月到14岁的孩子泡脚使用，对于身体虚寒、换季时容易生病的孩子效果尤为显著。同时，也要培养孩子良好的生活习惯和饮食习惯，远离垃圾食品、保证充足的睡眠和适当的运动。

综上所述，冬至时节是调养身体、预防疾病的重要时期。家长们应抓住这一时机，为孩子健康成长打下坚实基础。