夏日炎炎，啤酒小烧烤是时候该安排上了，路边撸串喝着小扎啤，想想这种生活就美滋滋。今年还没到正式撸串的时候淄博烧烤就率先打响第一枪，吸引了大批游客的到来，大家纷纷“进淄赶考”想品尝一下到底是个什么美味，其实相比起来淄博烧烤，新疆烧烤可是出了名的好吃串大，今天我们就来分析一下这两种烧烤。

新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。坐拥西北优质的牛羊畜牧业产地，紧实的大块羊肉粒用红柳串起来非常大气与美味，再搭配上新疆当地特色的孜然粉、大馕饼、大乌苏，馕饼卷肉串配上乌苏，妥妥一套美食组合拳，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。当肉烤成白色（牛肉呈紫红色）时盛入盘中。可就着馕吃，构成了新疆特色烤串。

淄博烧烤还是比较有特色的，使用的是炭火烤制方法，不仅能够保留食材的原味和营养，而且能够使食材烤制均匀，口感更加鲜美。烤制过程中，烤工们需要不断地调整炭火的大小和位置，以确保食材烤制得恰到好处。

再烤个七八分端上来剩下的让客人自己烤，享受烧烤的乐趣，这样保证了肉不会凉，烤好的肉再卷上特色圆饼，蘸上甜酱和辣椒酱，再加个特色的山东大葱，一个香喷喷的淄博烧烤就这样可以入嘴了，肉串饼和大葱一股脑的吃到嘴里，真是神仙搭配。淄博烧烤的配料丰富多样，除了传统的羊肉串、牛肉串等肉类食材外，还有各种海鲜、蔬菜、豆腐等搭配。

这些食材不仅丰富了淄博烧烤的口味，而且能够满足不同人群的口味需求。淄博烧烤的价格实惠，性价比高。这也是淄博烧烤在当地和外地食客中广受欢迎的原因之一。

在淄博市的街头巷尾，可以轻松地找到各种大小的烧烤摊位。食材新鲜，风味独特，分量十足，荤素应有尽有。在食客心中，最在意的还是淄博烧烤的美味与实惠——肉串分1元、1.5元、2元、2.5元、3元不等，小饼每包3至4元，小葱、小酱加蘸料3至5元，人均消费四五十元就能吃饱吃好。

淄博烧烤能够火爆整个夏天，淄博的车牌代码是“鲁C”，有网友戏称，“鲁C”的正确读音其实是“撸串”。也是代表了对淄博的欣赏。“我吃的是烧烤吗，我享受的是拿我当人的重视度，烧烤谁家没有”，是的，谁家每个拿得出手的烧烤，又不是淄博的特产，但是每个城市都有的烧烤，人竟然都被淄博抢走了，人家服务什么都有，你们没有的人家有，人家有的你没有，总之就是全心应纳各地游客，只有淄博做到了良心。拿下游客的心的方法淄博都展现出来了，就看各地怎么学习了。食物都好，但是吃的是风土人情地域特色。新疆烧烤固然好吃，串大，可是还是需要政府搞搞推荐。把握住夏天才能把握住机会。

新疆烧烤吃的是大肉串，淄博烧烤吃的是态度，就看你钟爱哪个了。