山东东营美食有哪些,这几个都吃过吗!其中哪种美食最能代表东营

美食考察团 2023-08-04 14:07:10

东营是山东省地级市,国家卫生城市,是中国第二大石油工业基地胜利油田的崛起地,山东地方代表戏曲吕剧的发源地和古代军事家孙武的故里,抛开这些不说,除此之外东营的美食,也颇具特色和有名,这些美食你都吃过吗?

黄河口大闸蟹,好水育好蟹。东营市地处黄河入海口,自然条件优良,海淡水资源丰富,十分有利于发展绿色天然水产养殖产业,独特的湿地环境,微咸的黄河水造就了营养价值丰富的黄河口大闸蟹。这种大闸蟹膏满黄肥,通常以清蒸为主,保持大闸蟹的原汁原味。螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。

大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。大闸蟹的吃法很多,当地人最喜欢的、最经典的还是清蒸。蒸熟的螃蟹用专门的刀叉仔细地把膏黄剥下来,蘸上早已准备好的调料,细细地品味,慢慢地咀嚼,尽情享受。吃蟹的调料也是有讲究的。醋一定要用米醋,里面加上一些新鲜的姜末,做成姜汁醋。美味至极。

广饶肴驴肉,“天上龙肉,地上驴肉”,广饶肴驴肉,历史悠久,遐迩闻名。广饶肴驴肉制作工艺独具特色,先将驴肉洗净断成大块,放入锅内加适量的水和一定比例的老汤, 配以白芷、八角、肉蔻、丁香等十几种名贵药材,采用传统工艺卤制而成。驴肉入口感有弹性,有隐约的芬芳,一片在口,细细品味三匝,再作咀嚼,肴驴肉的淡香便袅袅于心,有“驴肉在口,神仙不走”之说。其色鲜味美、久吃不腻、高蛋白、低脂肪,来东营必不可少的美食。

黄河口海参,黄河口海参个大皮厚、肉质软糯、营养丰富,特别是蛋白质含量高,不含胆固醇,还富含多种人体所必需的氨基酸。

利津水煎包始于清代,扬名于民国年间,迄今已有一百多年的历史。利津水煎包的形状呈圆柱形,顶部有一层金黄的焦皮,面表呈麦黄色。馅料分荤、素馅两种。其特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,香而不腻。

龙居丸子,“团团圆圆,圆圆满满”,每逢过年,东营人家家户户的年宴菜上,一道丸子汤总是必不可少的。龙居丸子因有史记载赵匡胤曾食用过而名扬四海。龙居肉,是东营龙居镇的特色美食,历史悠久。此菜精选家畜后腿精肉,用纯正的黄河水腌制而成,将煮好的丸子捞起,大珠小珠落玉盘,小小的美食自带弹力,欢快地蹦起,再缓缓回落。夹起肉丸,色白诱人质感细腻,其间夹杂着葱碎,散发出香气。具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆等特点。

石村麻辣鱼,石村麻辣鱼是山东省东营市广饶县的一个传统美食,香辣味美,用的是新鲜的黑鱼为原料,配料也很丰富,制作方法也是很精致,对于高血压、营养不良有着很好的功效,深受食客的喜爱!

史口烧鸡。史口烧鸡是山东省东营市东营区史口镇特色美食,史口镇北临滔滔黄河,风景秀丽,民风淳朴,全国第二大油田胜利油田的诸多产区也在此星罗密布。史口烧鸡醇香入骨,酥脆可口,淡咸适度,味重不腻,营养齐全,南北皆宜”之风味特色,亲口品尝一下史口烧鸡更是令人唇齿留香。

这七种美食哪个能代表东营呢,我觉得黄河口大闸蟹不错。

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