我们在日常生活中，常常会遇到食材过了保质期就急着扔掉的情况，生怕吃了会出问题。其实，并不是所有食材都有一个固定的保质期，有些东西不仅越放越好吃，还能随着时间增值呢！

比如以下这六样东西，就算过了保质期也照样能吃，别再傻傻地扔掉啦。

第一种：蜂蜜

蜂蜜有助于通便润肠，使身体更轻盈。在超市、市场的蜂蜜包装上，保质期通常为12至24个月，这是因为国家规定食品必须标明“保质期”。

但从营养学角度来看，蜂蜜实际上是没有保质期的！目前发现的世界上最古老的蜂蜜是5500年前酿造的，至今仍然可以食用。

因为蜂蜜中含有0.1%到0.4%的抑菌素，几乎不含水分，即使有细菌侵入也很难繁殖。不过，需要注意的是，如果购买是有添加的假蜂蜜，或者不是纯正的土蜂蜜，我们就应在保质期内食用。

第二种：食用盐

食用盐是每个家庭厨房中不可或缺的调味品，无论是井盐还是海盐，它们的主要构成都是氯化钠。这种物质极其稳定，不易发生化学变化。即便盐受潮结块，也依然可以安全食用。

然而，对于那些添加了其他成分的食盐，如加碘或加钙盐，由于这些添加剂可能随时间变化，因此需要注意其保质期。

至于那些未添加任何额外成分的纯食盐，只要妥善保存，就无需担心过期问题。

第三种：陈醋

陈醋是我们日常生活中常用的调味品，纯粮食酿造的陈醋理论上可以永久保存，没有明确的保质期。

根据国家规定，酸度超过4.5克/分升的老陈醋可以不标注“保质期”。这是因为低pH值能够抑制微生物的生长，从而实现长期保存。

然而，一旦开封，陈醋容易受到外界温度、空气以及炉火旁高温的影响而变质。因此，未开封的陈醋可以放心存放，但开封后需要妥善保存并尽快使用，以保持其品质。

第四种：白酒

白酒里面含有酒精，如果酒精浓度高的话，它有很好的防腐效果。特别是用粮食酿造的高度白酒，只要保存得当，可以存放很多年。俗话说“朋友还是老的好，酒还是陈年的香”。

买酒时，年份越久的酒越香，价格也越高，越是珍藏多年的白酒，越受欢迎。

纯粮食酿造的白酒在储存过程中，微生物会继续发酵，味道会越来越醇厚绵柔。

第五种：陈皮

陈皮是一种很有价值的药材，营养很好。它是橘子皮晒干后得到的，能帮助缓解呕吐、积食、胸闷和腹胀等问题。其实，只要保存得当，陈皮是没有保质期的，而且放的时间越长，效果越好。

中医上甚至有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”之说。只要保持干燥，不让它受潮发霉，陈皮可以一直存放而不会过期。

第六种：普洱茶

普洱茶就是我们常喝的一种茶叶了，其实普洱茶也是放得越久越值钱的。因为普洱茶的主要成分如茶多酚和儿茶素等，具有一定的稳定性，能够抵抗外界因素导致的茶叶变质。

在长时间的发酵中，茶多酚等成分还会逐渐转化为其他更复杂的化合物。这些化合物就对普洱茶的口感和香气有着积极的贡献作用，使它的口感变得更加醇厚柔和。

所以我们完全不用担心普洱茶会出现过期的情况。