今天分享的是【腐乳鸡翅】▼

鸡翅是整只鸡所有部位里最好吃的一个，又嫩又香，而且鸡翅易熟，所以一般家常菜里出镜率很高。今天分享的这道菜做法独特，选用的是家里吃剩的腐乳汁，简单烹饪一下后就一道色香味俱全的美味了，好吃好看还不浪费，赶紧亲手试试吧。▲

▼食材：

1、主要食材准备：鸡中翅（约500克）洗净后沥干备用。▼

【注意点：烹饪前可以在鸡中翅的表面切几下，也便于入味。】

2、接着预焯水：开大火起锅烧水，放入葱姜和白酒（约6毫升），鸡翅冷水下锅，水沸后马上捞出清洗沥干备用。▼

3、准备一些“火腿腐乳”吃剩下的汁水，再准备葱段姜片和葱花备用。

4、其他调味品准备 ：料酒、红糖、生抽。▼

▼步骤：

1、开中火起锅烧油（约10毫升），热锅冷油状态放入葱段和姜片煸炒，煸炒（约1分钟）出葱香姜香味后放入鸡翅开始煎。▼

2、将鸡翅煎至两面金黄后捞出一开始放的葱姜丢弃。▼

3、接着沿着锅边淋上料酒（约5毫升）。▼

4、稍微翻炒几下后马上倒入火腿腐乳汁。▼

【注意点：“火腿腐乳汁”是真的有火腿的哦，这味调料也是这道菜好吃的关键。】

5、同时撒上红糖（约6克）。▼

【注意点：放红糖除了口味好吃外，“红糖+腐乳汁”中和之后的颜色看着也是非常有诱惑力的。】

6、翻炒均匀后倒入清水（水量和食材基本持平）。▼

7、由于鸡翅已经焯水过，所以水沸后继续烧5分钟左右即可确保鸡翅完全成熟。▼

8、接着淋上生抽（约5毫升），翻炒均匀并且稍微收汁一下后即可装盘。▼

9、最后撒上灵魂葱花后即可享受这道鲜滴滴的【腐乳鸡翅】了。▼

▼结语：

这道菜肴的色泽是加分项：火腿腐乳汁的玫瑰色，以及红糖和生抽成熟后的胭脂色，无不让人胃口大开，垂涎欲滴，鸡翅娇嫩的口感老少皆宜，非常适合全家一起享用。▼