对每一个中国人来说，除夕的年夜饭，是不言而喻的重要，无论是在家或在酒店团聚，吃一些本地有代表性的菜肴，都能让年节的气氛又浓又温馨，寓意更好，愿景更美，幸福感更强！

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这个酒家的品牌和出品，其美誉度，有口皆碑，在本市是数一数二的；其档次虽无星级标签，但堪比五星饭店。是本市美食界有代表性的饭店之一。

​今晚（2025.1.28，除夕）的家庭晚宴，就选择在这里。点了以下菜品～

1.芝士伊面烤野山红龙

本地产的硇洲岛贡品龙虾，没有这么大，这是澳洲野生红龙。

做的不错，烤龙虾仁鲜嫩弹牙，芝士伊面与龙虾鲜味融合，非常可口。

龙马精神，龙飞凤舞，龙精虎猛，等等，年夜饭上这道龙虾菜，寓意很好，味道很好！

2.白切安铺阉鸡

湛江鸡在广东大名鼎鼎，而廉江安铺镇的“安铺阉鸡”，说它是湛江鸡的头牌，应该是正确的。

今晚这鸡，很有鸡味。

无鸡不成宴，广东人过年的餐桌上，这鸡是必有的。

3.咸子姜焖鲜金鲳鱼

四川的子姜和湛江的金鲳鱼相结合，这是一道创新菜，味道口感都很好，特别是咸子姜，似乎比鲜子姜味道还好。

富贵有余（鱼），年年有余（鱼），年节的餐桌，和鸡一样，鱼是必须有的。

4.酸汤浸生蚝肉

这也是一道南北结合的创新菜，用湘菜中的酸汤+湛江的生蚝，烹饪而成。在酸辣汤中浸熟的生蚝，口感更加鲜脆好吃！

而湘菜中的酸汤鱼，大名鼎鼎。

另外，品相很美，看着红红火火，应节的颜色，寓意很好的菜品。

5.本地鸡脚焖鲍鱼

这也是湛江的特色菜，也不知道是那个大厨或食客的发明，让鸡脚和鲍鱼在熊熊大火中的结合，产生的是绝美的味道。

6.蒜蓉蒸元贝螺

口感鲜嫩甜脆，非常美味！

这应该是本地雷州海域的出品，味极鲜。

7.生焖徐闻黑山羊肉

徐闻黑山羊是湛江市的一个著名的品牌，黑山羊粥、黑山羊煲都是湛江名菜。

据说，海南大名鼎鼎的东山羊，离不开徐闻黑山羊。

8.白切猪肚

用本地生猪肚（非冰冻猪肚）白切，鲜嫩脆口。

在湛江，是食物皆可白切。白切猪肚做好不容易，这道菜有水平。

9.招牌冰川茄瓜

据资料，冰川茄瓜，也称糯茄或花茄，是云南西双版纳勐海地区的一种特色食材。它不同于市场上的普通茄子，皮薄肉滑，口感清甜、细嫩绵软、丝滑可口，是得益于勐海地区的高海拔气候和独特的地理环境而生长出的无公害绿色食品。

冰川茄瓜做菜，在广州炳胜酒家吃过，味道不错。

湛江的这道“招谊冰川茄瓜”，外形好看，味道好吃，比广州的还略胜一筹。

10.鸡汤有机西洋菜煲

火候恰好，清脆爽口

11.番茄五谷杂粮煲

微甜，尚好。

12.手磨台湾芝麻糕

微甜可口，大家都喜欢。

13.烂锅炒粉

这是酒家赠品，味道很好。

广东人吃饭，汤是主角，讲究饭前饭后一碗汤。今晚的汤是“羊肚菌排骨长颈水鸭汤”，是用西藏野生羊肚菌煮成，汤鲜味美有营养。

这汤放在包间的分餐台，由服务员分送，可惜忘了拍照。

下图是除夕年夜饭的部分菜品，今晚这一餐，由侄女私人买单。侄女这两年，事业小成，由二哥出面，牵头了在湛江市区的部分李氏亲戚，吃了年味浓浓，亲情在心的年夜饭。

除夕阖家团圆，围桌吃饭，大块吃肉，大碗喝酒，在浓浓的年味中，迎接新年的到来，这是中华民族传承几千年的优良传统！

这个优良传统使这个民族，使这个民族的每一个家族，使每一个家庭的每一个成员，都紧紧相连，编织出一幅幅温馨、壮阔、悠久的家族图谱，让血脉之情与文化之根在每一次举杯交著间得以深化与升华。

除夕阖家团圆的年夜饭，这是一场味蕾的盛宴，更是一次灵魂的洗礼与精神的归宁，让每一份思念与期盼，在新旧交替的璀璨烟火下，凝聚成一股不屈不挠、生生不息的民族力量，代代永恒的传承，共同绘就更加灿烂辉煌的华夏文明！