北中医李教授原创人文医学科普第592篇
大家好，我是北中医李老师，有粉丝在后台私信留言问，平时饮食上注重哪些会让尿酸不升高，最好能下降。
按照个人理解，我总结出尿酸高饮食上的简单五点——少点，淡点，慢点，软点，暖点。
相对应的会导致尿酸升高的饮食，也有五点：吃到撑，太油腻，暴饮暴食，饮食太硬（烧烤煎炸），饮食冰凉（冷饮、冰奶茶、冰啤酒）。饮食上如果有这五点坏习惯，尿酸高，居高不下，那怨得了别人吗？
说这些，似乎还是难以指导具体该怎么吃。
今天科普，就分享个人对高尿酸饮食的三点建议，这三点建议，不仅是个人经验，更是《高尿酸症/痛风患者实践指南（2020 年版）》里建议风友们平时生活要做的。
越吃尿酸越低的饮食建议一：减少高果糖果蔬的摄入从饮食方面，虽然我们提倡低嘌呤、低脂肪、低热量、低盐过食，并提倡多吃果蔬类碱性食品，可以提高膳食纤维、维生素和微量元素的摄入，从而促进调节代谢、碱化尿液和促进尿酸排泄，提高果蔬类食物在每天饮食中的比重，但也要注意选择。
1.不应进食过多含糖的饮料和含糖量（尤其是果糖）过高的水果，包括苹果、橙子、龙眼、荔枝、柿子和石榴等水果。
2.但那些含钾量比较高的水果可以多吃，如柠檬、酸樱桃、橄榄等，更有利于促进尿酸降低。
3.西瓜、椰子、葡萄、草莓、栗子和桃可以适量摄入。
4.绝大多数瓜类、根茎类和绝大多数叶类蔬菜，都是低嘌呤食物，可多吃。
5.部分菇类，如草菇、香菇、芦笋、紫菜等嘌呤含量较高的植物性食品。
不会生高尿酸的肉类选择，白肉、瘦肉为主，烹饪方式有讲究尿酸高，如果想吃肉，也不是不可以。从肉的种类而言，尽量选择烹饪前颜色较浅的白肉如鸡、鸭、鹅、淡水鱼，这些肉类的嘌呤含量相对来讲要比颜色较深的红肉如哺乳动物类的牛、羊、猪肉等。而肝、肾、心等动物内脏的嘌呤含量又高于普通肉类。
而鸡蛋、牛乳和海参的嘌呤含量则更低，但还是比果蔬类高。
从肉类食物的摄入量来说，每天建议不超过 100g，也就是二两。
从肉类食物的烹饪方式来说，强烈建议在烹饪前用水煮过后弃汤烹饪，能减少至少一半以上的嘌呤摄入。煎炸、卤制的烹饪方式不建议。腊、熏和腌制的肉类嘌呤含量都高，不建议食用。
尿酸高的喝水，看似没用，却巨降尿酸，要多喝除了饮食因素和久坐不动，很多风友的尿酸高的重要原因之一，就是不喝水或喝水少。
人体每天排泄的尿酸 70%，是随尿液排出的。人体每天的正常排尿量约在 1500～2000ml 之间，多喝水才能多排尿。
但统计结果显示，约有一半左右的风友每天喝水不足一升，进而排尿少导致体内尿酸升高。
风友这样喝水，能让尿酸越来越低：
1.每天多喝水才能促进肾脏排泄尿酸。
2.天然弱碱性水，能碱化尿液，促进同量的尿排出更多的尿酸。
3.研究表明，和柠檬片水（将 1～2 个鲜柠檬洗净后切片放到 2～3 升水里，不加糖，作为一天的饮用水可促进尿酸排泄。
4.每天晚饭后饮用一杯三倍稀释柠檬汁（将一个大的鲜柠檬洗净后连皮榨汁，然后加入两份水），连喝六周，部分风友的尿酸能降到正常。
总之，风友如果想让尿酸越来越低，不吃药或少吃药，就要在日常生活里养成良好的生活和饮食习惯，要管住嘴、迈开腿、多喝水、心情愉快、不加班不熬夜，才能有效控制尿酸，减少或预防痛风发作。
对此你怎么看？
想问就问有问必答。
好，今天的分享就到这里，如果您有尿酸高、痛风或其他代谢病，甚或口腔黏膜问题，可以留言，会在闲暇时间一一回复。
本文参考文献（图文来源于网络）：2024年第8期《 开卷有益杂志》叶青文章《降尿酸的饮食推荐》。
