“十月板栗笑哈哈”，入秋之后，板栗就迎来丰收的季节。在金秋十月，街头巷尾都弥漫着糖炒栗子的香甜气息，让人忍不住想要买回家尝一尝。

很多人为了省钱、新鲜，会选购生板栗回家自己烹煮。然而，生板栗的外壳非常坚硬，很难剥开。就算剥开了外壳，果肉上面也还紧贴着一层的绒毛。如果没有技巧的话，处理生板栗是既费时又费手，关键效果还不理想。

今天跟大家分享2个生板栗去壳的妙招，剥板栗既完整又快速，而且还不用担心伤手，简直太实用了。

1、瓶盖剥壳法

板栗壳很坚硬，用手指头抠得生疼，还很难完整剥下来，并且果肉上面会沾染一层绒毛。我们可以利用最常见的塑料瓶盖，轻松剥板栗壳。

固定塑料盖：

准备一个塑料瓶盖，然后用热熔胶把它固定在桌面或者案板上面。

瓶盖的大小，基本上可以放入正常的板栗，板栗放进瓶盖里面之后，就可以把板栗固定在里面。

切十字刀花：

接着，用刀在板栗上面划十字刀花。因为有瓶盖的固定，在切砍板栗的时候就不用担心它乱跑。不仅效率高，而且瓶盖有深度，不用担心把板栗切断。最主要的话，不用担心手指头受伤。

开水浸泡10分钟：

等所有板栗都切开口之后，把它们放进容器里面。然后再烧一壶水，接着把开水倒入板栗面面，用开水浸泡10分钟左右。

剥壳：

这个时候就会发现，开口的地方会有明显开裂，周围的板栗壳也会有明显的翘起。原本坚韧的外壳，也会被泡得变软。绒毛在浸泡的过程中，也会和果肉产生一定的分析。

这个时候，我们只需要用手把开口两边的板栗壳往旁边一掰，外壳就会自动脱落。不仅轻松不费力，而且里面的绒毛也会跟着一起剥下来。

2、水煮法

如果不方便固定瓶盖的话，或者懒得找瓶盖，也可以直接选择用热水煮的方法。

切一刀：

把板栗放在案板上面，然后用一只手把它固定住，另一只手用刀在板栗的底部划一刀。

不需要切得太厚，只需要把表皮切开，能够看到里面果肉就行了。

煮2分钟：

所有的板栗切开之后，就放到水龙头下面冲洗，把表面的杂质都冲洗干净。

清洗干净之后的板栗放入锅里，加入一些清水，再倒入2勺的食盐。接着，开大火把锅里的水烧开。板栗在大火的锅里煮2分钟左右，时间不宜太长，否则就完全煮熟了，后期剥壳容易让果肉碎掉。

板栗剥壳：

被水煮过之后，板栗的表壳会变软，绒毛和果肉会产生分析。

这个时候，只需要把板栗抓在手上，然后从开口处剥开，就可以把板栗壳连着里面的绒毛一起剥落。有一点需要注意，剥壳要趁热，等放凉了之后，里面的绒毛和果肉就会重新连在一起，那就影响效果了。

上面两个剥板栗壳的方法，既简单又实用，几分钟就可以剥一盘的板栗肉。不仅完整，不沾绒毛，并且不用担心手指头被弄疼。在这个吃板栗的季节，学会了这两个方法，再也不用担心手指被弄疼了，而且每个剥好的板栗都是完整的。