夏日本就天气炎热,一些爱上火的人士,尤其是一些小朋友更是燥热难耐,很容易出现面部潮红、烦躁不安、渴喜冷饮、大便干燥、小便色黄等情况。可适当吃上一些清热祛火的食物,同时也需要注意多补充水分,以此缓解身体的不适感。
By 豆果美食达人 拾味爸爸
今天,豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做绿豆宝斗饼。入口外酥里软,绿豆的清香混合着黄油的香气,甜而不腻。平时也可以作为办公室小零食或是下午茶,清热祛火又解暑。但像痛风、糖尿病、服用温热性中药、脾胃虚弱及体质虚寒人士不建议食用,避免给身体带来不适感。
By 豆果美食达人 拾味爸爸
· 食 材 清 单 ·
饼皮:
低筋面粉 100g
玉米粉 20g
玉米油 10g
鸡蛋 1个
馅料:
脱皮绿豆 150g
肉松 20g
淡味黄油 20g
细砂糖 10g
· 做 法 ·
1.150g脱皮绿豆提前用清水浸泡过夜,
天气较热的话请放入冰箱冷藏浸泡。
2.沥干后倒入碗里,加入适量清水没过绿豆。
3.冷水上锅,水开后大火继续蒸35分钟。
4.用擀面杖、勺子等捣成细腻的绿豆泥。
5.平底锅起小火,放入20g淡味黄油融化,
传统的做法是用猪油,
用黄油来做的话奶香味会更加浓郁。
6.加入绿豆泥和10g细砂糖,
糖的分量请根据宝宝年龄和口味进行调整。
7.小火慢慢翻炒至水份收干,可以抱团的状态。
8.盛出后,加入20g肉松拌匀备用。
9.准备另一个搅拌碗,加入100g低筋面粉、
20g玉米面粉和10g玉米油,
打入1个鸡蛋,
玉米面粉能让表皮披上金灿灿的外衣,
也可以用等量低筋面粉替代。
10.拌匀后手揉成面团,
如果觉得太干,可以加少许清水后再手揉。
11.取适量面团置于掌心,揉成丸子状。
12.再压成圆薄片。
13.裹入适量绿豆肉松馅。
14.整成方形。
15.平底锅热锅少油,请入小饼。
16.中小火煎至底部微黄后翻面,
重复这个步骤,直至每个面都煎至微黄。
17.出锅后就可以美美享用咯~
一次吃不完的,
可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完,
吃之前回锅煎热即可。