我们的身体原本就具有SOD酶，足以击退自由基，但是年过四十岁以后，SOD的产量就开始大幅降低，如此一来，人体对于自由基的防御力量也就锐减。因此，随着年龄的增加，更需要补充与SOD酶具有相同功能的“SOD物质”。

沙棘籽油当中，含有特殊的“油性SOD”，这种油性SOD在脂肪含量高的组织器官中（如肝脏），具有很好的效果。另外，沙棘籽油也同时含有抗氧化维生素A、维生素B族、维生素E，以及抗氧化物质，黄酮类物质，因而对于击退自由基具有很好的效果。

维生素A、维生素B族、维生素E等维生素类，除了具有抗氧化作用之外，对于促进肝脏的代谢、解毒作用，也有积极的帮助，大部分的维生素，都无法在体内自行制造。因此，为了让肝脏正常行驶功能，，就必须通过食品充分摄取所需要的维生素。

沙棘籽油所含的磷脂，也与肝脏有密切关系，磷脂能够活化细胞，保持肝功能正常，预防肝脏的脂肪堆积，促进维生素A、维生素E等脂溶性维生素的吸收。为了提高肝脏的功能，我们除了平时要多摄取优质的蛋白质之外，还要加上沙棘籽油所含的七种必需氨基酸、十三种非必要氨基酸，这样就能有效提高肝脏的功能。