廊坊，这座有着“京津走廊明珠”美誉的城市，拥有着众多令人垂涎欲滴的特色美食。

首先不得不提的是香河肉饼。其有着悠久的历史，可追溯到千年前的突厥饼。这种肉饼选用优质的牛肉和猪肉作为馅料，和面讲究不冷不热、不软不硬，剁肉时刀口剁、刀背砸，工艺独特。刚出炉的香河肉饼圆如饼、扁如扇，外皮金黄酥脆，咬一口，内馅红亮鲜香、鲜嫩多汁，油而不腻、润而不柴，让人回味无穷。

永清胡记烧鸡也是廊坊的经典美食。距今已有 100 多年的历史，经历四代传人。它选材主要是农村散养土公鸡，采用独家中药秘方薰煮，煮至骨肉相离而形不散，口味香润、松嫩、细腻，畅销北京、廊坊及周边地区，是永清知名的老字号。

霸州煎碗坨更是廊坊美食中的一绝。煎碗坨主要以荞面、绿豆粉为原料，再加入五香面、花椒面等调料烹制而成。先将荞面和绿豆粉加水调成糊状，盛碗入笼旺火蒸熟后晾凉，待其凝固成型，从碗中脱出便成了碗坨。接着将碗坨切成三角块状，放入油锅中煎至通体金黄色，边缘处煎得微微焦脆。煎好后的碗坨盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、酱油、香油等调味料。用竹签扎着吃，一口下去，外酥里糯，筋道爽滑，各种调料的香味在口腔中散开，令人唇齿留香，回味无穷。

文安炖鸡是文安县的传统名菜。选用当地土鸡作为主料，加入多种药材和香料炖制而成。炖好的鸡肉肉质鲜嫩、汤汁浓郁，散发出诱人的香气，具有补气养血、温中散寒的功效，是一道既美味又滋补的佳肴。

还有三河小熏鸡，创始于清朝末年。主要工艺为熏制，熏制用的原料主要是糖，其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口，既可以当作下酒菜，又可以当主食食用，是走亲访友的馈赠佳品。

三河豆腐丝更是廊坊的美味特色菜。始创于宋朝，兴盛于清朝，距今已有 500 多年历史，曾被作为贡品献给皇宫。三河水质清澈、冷冽，无杂质，用这种水做的豆腐皮切丝凉拌，色鲜量足，吃起来爽口，久食不腻。

大城驴肉始于清朝末年，是大城饮食“三宝”之一。祖传秘方配料，口味清香怡人，鲜美不油腻，营养价值丰富，具有滋补功效，也是馈赠亲友的不错选择。

这些廊坊的特色美食，每一道都承载着廊坊的历史与文化，是廊坊人民智慧的结晶，值得大家去品尝和探索。