为什么现在各种各样的怪病越来越多？为什么医院越建越多，越建越大，但是病人似乎更多了，根本容纳不了，以至于人满为患？

对于这个问题，很多人自然而然地想到，这都是农药、激素、添加剂、科技狠活导致的。

其实，这些因素虽然有一些影响，但是从大数据视角看，几乎可以忽略。

那么现在慢性病高发，医院人满为患的根本原因是什么，其实问题还是出在吃的食物上。

我问大家一个问题，你们认为，白米饭和白馒头或者大饼算不算美味，或者说，你们感觉它们好吃吗？

我做过一个小范围调查，答案是几乎没有一个人认为白米饭和白馒头好吃，很少有人可以不配任何蔬菜或者佐料就津津有味地吃这两种食物，这其中包括一些老人。

如果是年轻人，吃不下没有佐料的白馒头还情有可原，但是现在许多老人也吃不惯就有些匪夷所思了。

要知道，他们前半生吃的都是粗杂粮窝窝头，偶尔吃一点白面馍馍，简直像吃了珍馐美味一般。

我是个七零后，虽然没有挨过饿，不过从小就吃粗杂粮，高粱面、小米面、玉米面、红薯面做成的馍，吃一口辣喉咙，脖子要伸几伸才能咽下去，太难吃了。

有一次，我母亲在生产队的轧花作坊干活，这个活非常脏非常累，身体不好的人干一天第二天就发烧。

所以他们吃的非常好，当然是相对于那个时代的“好”，也就是纯小麦面发面饼子就萝卜丝，小米稀饭。

我忘了为什么去找母亲，反正记得作坊的管事的给我拿了四个饼子，我揣在怀里一路小跑回家，就像现在中了五百万大奖一样高兴。

我们兄妹四个人分着吃三个，剩下的爷爷奶奶和父亲吃了，全家人都洋溢着幸福的表情。

言归正传，感觉白米饭和白馒头不好吃和慢性病之间有什么关系呢？关系太大了。

简单地说，许现代人的饮食出了问题：本来细米白面已经是极端的精加工食品，不能多吃，但是大部分人还嫌不好吃，还要在副食里面加入大量油盐糖配合着吃，造成精致碳水超标，热量超标，油盐糖超标。

同时，因为粗粮比较难吃，所以大部分人几乎不吃粗粮，许多人蔬菜吃的也不够。

这样，长此以往，身体就会缺乏各种维生素矿物质，特别是B族维生素，大部分人都有或多或少的缺口。

按照中国营养学会推荐，最理想的饮食模式中，每天应该摄入谷类食物200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g。

餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。食盐不超过6克，食用油不超过30克…

就以上几条，大家扪心自问自己做到多少？光是每天要吃三分之一左右的粗杂粮（全谷类）和薯类，几个人能够做到？

我敢说，许多人确实吃了三分之二的米面，另外又吃了三分之一，不过这个三分之一却是面包、饼干、油条等等垃圾食品！

还有食盐不超过6克和食用油不超过30克，大部分人也根本做不到，因为一小块咸肉，或者一个咸蛋的含盐量差不多就有这些，一份方便面调料包含盐量差不多有7克了。

所以，我们大部分人，天天抱怨疾病高发是因为农药激素添加剂，其实真正的罪魁祸首是我们不合理的饮食结构。

打个比方，建造一座大楼，钢筋水泥砖块等等基本原材料质量好、配比合理，那么大楼质量基本上不会差，至于施工中偶尔有一些杂质也不影响整体质量。

相反，连基本原材料都质量低劣或者配比不合理，那么再追求质量也是枉然。