萧娘又称为“萧美人”，她被当代中国餐饮界列为中国古代十大名厨之一。然而中国古代的厨师有很多，为什么萧娘能够成为名厨呢？其原因有五点。

1、受家庭影响

受家庭影响，因此萧娘从小就接触了很多食谱。

她父亲继承了祖上传下来的两家茶食店，因此她的父亲就请了厨师来店里做糕点。萧娘也就能够接触到做糕点的食谱，并参与配料和配方的制作。

从此，萧娘就开始了她的厨师生涯。

2、为了生计

为了生计，她不得不继续她的厨师工作。

萧娘25岁时，家中遭遇大火而致使家道中落。为了生计，萧娘不得不摆摊卖糕点。

这场火灾，虽然对她的打击很大，但是也激发了她的厨艺。

3、为人聪慧

萧娘为人聪慧，因此她能够发展她的厨师事业。

萧娘为人聪慧，待人热情，因此她家茶食店的厨师和伙计都很喜欢她。

所以萧娘与厨师都很熟悉，她也能学到很多制作糕点的配方和方法，并能熟记这些配方和方法。

她开始摆摊卖糕点时，又在原来制作糕点的基础上，发展创新了配方，使得她的生意越来越好，为她后来出名打下了坚实的基础。

4、袁枚的称赞

袁枚对萧娘糕点的称赞，使得萧娘名声远播，她的糕点也成了名品。

袁枚是清代的美食家、诗人和文学家，他把萧娘的糕点记载在《随园食单》中，这也使萧娘糕点闻名遐迩。

5、乾隆的赏识

乾隆对萧娘糕点的赏识，让萧娘糕点也被皇室和达官贵人熟知。

萧娘糕点在民间广为流传，并且传到了皇宫里，乾隆也知道了。乾隆派人买了2000份萧娘糕点，分给后宫及皇亲国戚品尝。

大家都对萧娘糕点一致好评，成为了江南一带人们十分青睐的糕点。由此，萧娘的糕点小吃成为了皇家贡品。

萧娘做糕点从兴趣开始，然后演变成谋生，她不断改进糕点，精益求精，最后因此而出名。如果一开始，萧娘就冲着出名去做糕点，未必会有后来的成绩。

萧娘的一生告诉了我们：想要做成一件事，态度最重要，不要过多考虑结果，出其不意的回报只属于用心做事的人。

参考文献：

《袁枚·随园食单》

《仪征人才》