餐具清洗消毒包装机的操作步骤如下：

准备餐具：将使用过的餐具收集起来，去除较大的食物残渣，以免堵塞机器。

装载餐具：将餐具放入机器的清洗区域，确保餐具之间有一定的间隙，以便清洗剂和热水充分接触餐具。

添加清洗剂：根据机器的说明书，向清洗剂储存罐中添加适量的清洗剂。

设置程序：根据餐具的污染程度和所需的清洗效果，选择合适的清洗程序。一般而言，更严重的污染和更高的清洗要求需要更长的清洗时间。

启动机器：按下启动按钮，机器将自动完成清洗、消毒和包装过程。

清理残渣：清洗过程中，应定期清理机器底部的残渣收集槽，以保持机器的正常运行。

定期维护：按照机器的说明书，定期对机器进行维护和保养，包括更换清洗剂、清理水垢、检查部件等。

请注意，不同品牌和型号的餐具清洗消毒包装机可能有不同的操作方法，具体操作步骤应参考机器的说明书。