洗碗厂用的洗碗机洗碗不干净可能有以下原因：

负载过多：如果在洗碗机中放入过多的餐具，会导致洗碗机无法充分清洁每一件餐具。应确保餐具之间留有适当的空间，以便水流能够充分冲刷餐具。

食物残渣过多：在将餐具放入洗碗机之前，应将餐具上的食物残渣清理干净。如果食物残渣过多，可能会影响洗碗机的清洁效果。

洗碗剂不足或不合适：洗碗机需要适量的洗碗剂才能发挥最佳清洁效果。请确保在洗碗机的指定位置加入适量的洗碗剂，并选择适合水质和餐具材质的洗碗剂。

洗涤速度选择不当：洗碗机可以通过调节履带传送速度来改变洗涤速度，应根据餐具的脏污程度和材质选择合适的洗涤速度。

洗碗机内部脏污：如果洗碗机内部积聚了过多的水垢、食物残渣等，可能会影响洗碗机的清洁效果。应定期清理洗碗机内部，以保持其清洁。

水质问题：如果水质较硬，可能会导致洗碗机产生水垢，从而影响清洁效果。可以考虑使用软水剂或定期清理水垢。

水温不够：预热时间是否太短；检查温控器、加热器断路器，确认阀门完全打开。

洗碗机故障：如果排除了以上原因，洗碗机仍然无法将餐具洗干净，可能是洗碗机本身存在故障。此时应联系售后服务或专业维修人员进行检查和维修。