导语：秋天，少吃黄瓜和番茄，多吃4样菜！维C高，随手一炒，鲜美解馋

天气慢慢转凉，大家要多注意，除了穿暖和点，还要增强免疫力，可以多吃些维C高的水果和蔬菜。建议大家，秋天少吃黄瓜和番茄，多吃4样菜！维C高，随手一炒，鲜美解馋。快来看看吧，做给家人尝尝。

一、青椒平菇炒鸡蛋

做法：

青椒清洗干净，切成小块。平菇分成小朵，分别洗净，再撕成小份，放进淡盐水里浸泡十分钟。鸡蛋打进碗中，加少许盐搅拌均匀。

空碗中，放入白糖、盐、生抽、蚝油搅拌均匀，调好料汁。蒜末、葱段准备好。平菇清洗几遍，挤干水分。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。重新加油，烧热后放入葱蒜爆锅，再倒入平菇翻炒，炒到平菇变软。

接着倒入青椒，炒到断生，再倒入鸡蛋翻炒均匀，加入料汁快炒几下，就可以出锅了。简单美味的下饭菜，可以经常做着吃。

青椒的维C含量高，每天炒菜可以适当搭配一些，常吃可提高免疫力。

二、肉末土豆泥

做法：

土豆去皮洗净，切成薄片，放进蒸锅内，大火蒸几分钟，至土豆熟透。五花肉冲洗干净，剁成碎末状。蒜末、葱花准备好。

锅内加油，烧热后放入肉末，炒到发白散开，再加入豆瓣酱、蒜末翻炒，炒出红油。

接着加少许生抽、鸡精翻炒均匀，再加入少许淀粉水勾芡，就可以关火了。

土豆蒸好后，用勺子压成泥状，再装进小碗中压瓷实。若你口味重，可以加少许盐搅拌均匀，增加底味儿。

最后将土豆泥倒扣在盘内，浇上肉末，撒上葱花，就可以端上桌食用了，非常好吃的一道菜，别错过了。

三、菠菜木耳炒鸡蛋

做法：

木耳提前浸泡，泡发后去掉根部，清洗干净。菠菜清洗干净，切成小段，再开水入锅，煮半分钟捞出，沥干水分。鸡蛋打进碗中搅散。蒜片准备好。

另起锅加水，煮开后放入木耳，煮两分钟捞出，沥干水分。

炒锅加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块，再放入蒜片、木耳、菠菜翻炒均匀。

最后加盐、鸡精调味，就可以出锅了，简单快手又好吃，还营养丰富，多做给家人吃。

四、西兰花炒虾仁

做法：

虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，再加入料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制片刻。

西兰花分成小朵，放进淡盐水里浸泡十分钟，再换水洗两遍。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

锅内加水，煮开后放入盐和油，再倒入西兰花，煮两分钟捞出，沥干水分。

接着另起锅，加油烧热，放入蒜末爆香，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。

最后倒入西兰花翻炒均匀，再加入盐、蚝油快炒几下，就可以出锅了。这道菜清淡鲜美不油腻，多吃不上火，还能增强免疫力，快制作吧。

以上四样菜记得常吃，补充维C，增强免疫力，安稳过秋冬，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。