说到洋葱，很多人脑海中可能第一个闪过的画面就是它那让人泪眼盈盈的特性。

每次切洋葱的时候，总是忍不住流泪。

有些朋友甚至因此放弃了洋葱这种有营养的食材。

但你知道吗？

其实洋葱不仅可以大大满足你的味蕾，还可以通过一些简单的小技巧避免切洋葱时不适的体验。

今天，我们就来聊聊一种特别的凉拌洋葱做法，让你吃了还想再吃。

我们要准备好洋葱，当然，不是简单地将洋葱切开就可以了。

洋葱的外皮常常带有许多灰尘，因此，我们需要先将外面那层厚皮撕掉。

这里有个小提示：如果刚过完正月，大家在家里油腻腻地吃了不少大鱼大肉，那么凉拌洋葱真的是个不错的选择，既清爽又解腻。

撕掉外皮后，我们需要处理洋葱的两端，因为这些地方不仅干燥而且还有些脏，将两端切掉后，把洋葱从中间切成两半。

大家都知道，切洋葱时常会让人流泪，这也是许多人讨厌切洋葱的原因之一。

为了避免这种情况，我们可以先准备一个盆，加入清水，再放入一勺食盐，搅拌至食盐完全溶解，再把切开的洋葱放入盐水中浸泡5到8分钟。

这么做不仅可以减轻洋葱的刺激性，还可以让它更容易入味儿。

接下来我们来实际操作一下，看看如何制作这道特别的凉拌洋葱。

先把浸泡过的洋葱切成细丝。

这里要特别注意，洋葱切得越细，越容易入味，而且这样不论用来炒菜还是凉拌都非常方便。

将切好的洋葱丝放入一个大盘子中，此时你会发现洋葱丝彼此粘在一起，我们需要用手将它们一一分开。

别担心花时间，这个过程其实蛮有趣的，就像在做手工一样。

接下来可以撒上一点食盐抓拌均匀，然后用保鲜膜包好，放在一旁腌制10分钟，让洋葱进一步释放水分，变得更加柔软，也没那么辛辣。

在等待洋葱腌制的同时，可以准备其他的配料。

比如，我喜欢加点胡萝卜来增加口感和颜色。

将胡萝卜切成薄片，然后改刀切成细丝。

这里同样要注意，胡萝卜切得越细，它的味道也越容易融入到洋葱里。

大蒜是必不可少的配料，毕竟凉拌菜没有蒜味总感觉少了点什么。

将大蒜拍碎后切成蒜末，如果家里有捣蒜器，用它来捣碎大蒜味道会更香。

等到洋葱腌制得差不多了，我们可以将它从保鲜膜中取出，轻轻用水冲洗一下，以去掉过多的盐分。

然后，将洋葱和胡萝卜丝放在一个大盆中，将切好的蒜末也放入其中。

喜欢吃辣的朋友可以加入一些切好的小米椒，接着根据个人口味依次加入香油、味精、生抽、陈醋和辣椒油。

接下来戴上一次性手套，把所有的调料和蔬菜抓拌均匀。

这个过程简直就是一种享受，随着搅拌，你会闻到各种香味儿慢慢融合，馋虫瞬间被勾了出来。

最后一步也是最简单的一步。

将抓拌均匀的凉拌洋葱装盘。

看看这些细细的洋葱丝，再闻闻这扑鼻的香味儿，你一定会忍不住立刻尝一口。

这道菜不仅色香味俱全，而且做法简单，非常适合家庭制作。

无论是搭配米饭、面条，还是稀饭、馒头，都非常百搭。

总结一下，这个特别的凉拌洋葱不仅在味觉上满足你，还能通过盐水浸泡和细切的方法减轻洋葱的刺鼻气味。

让我们一起体验这种既简单又美味的做法吧！

在我们日常生活中，常常会有一些平凡食材因为烹饪方法的不同而焕发出新的魅力。

洋葱，就是其中之一。

通过今天的分享，我们不仅学会了如何让洋葱变得不那么刺鼻，还学到了如何用它做出一道美味的凉拌菜。

这也许只是生活中的一个小技巧，但却能在某个平凡的日子里，给你带来一点意想不到的快乐和满足。

希望大家都可以试试看，用这简单的做法，让自己的餐桌更加丰富多彩。