中国人民一直以来都讲究“民以食为天” ，食品安全问题一直是人们关心的重点，而学生作为国家未来的希望，他们的食品安全问题更被看作重中之重，而近期发生了一件关于高校的食品安全问题，这让人们对食品安全问题的关注度达到顶峰。

6月17日，江西联合调查组通报了一起鼠头鸭脖事件，针对高校食堂吃出疑似老鼠头问题，调查组也向大家证实了所调查饭菜中的异物的确是鼠头。

此消息一经证实，网友纷纷表示难以置信：

“食堂里吃出老鼠其实并不稀奇，稀奇的是，这种小事竟然需要四个厅级部门联合调查。”

“这个已经不是食品卫生问题那么简单了，更是有关公信力和工作作风的大问题了！”

那么事情的来龙去脉到底是怎样的呢？

2023年6月1日，网传江西工业职业技术学院食堂饭菜中吃出老鼠头，这个消息传出后，许多人都感到震惊与害怕，因为一直以来，人们对于学校食堂的印象都是正面的，毕竟学校食堂是针对教师和学生开放的，相对外面的餐馆来说应该更卫生更安全，可谁知竟发生了这样的事情。

在学校食堂里吃出老鼠头，如此“不靠谱”的事情被报道后，很多人还是对此消息表示质疑。

6月3日，江西工业职业技术学院官方微博发布消息解释道：“饭菜中的‘异物’经当事人确认为鸭脖。”

同时，该校发布了当事人的澄清视频，视频中，当事人表示自己吃出的是鸭头而非鼠头。可网友并不买账，他们表示：

“为了毕业证和学位证，学生是最好拿捏的。”

“说白了就是哪里都没一句真话，到处不允许真话。”

可随后官方便删除了该微博和视频。据悉，该学校早在2021年就被曝光过一次类似的“老鼠事件”，可没想到这样的事情会再次发生，这无疑让学校与学生、家长之间产生信任危机。

6月5日，南昌市市场监督管理局表示：经过工作人员核实，该异物确实是鸭脖。可随着事情发酵，影响力也越来越大，有动物学家鉴定：“如果该图片是真的，那么此异物百分之八十是鼠头！”随即中信网也表示需要更专业的人员给出可信解释，只有得到了更明确的解释，才能让人们真正安心。

6月7日，江西省教育厅介入老鼠头事件。得知此事，大家表示很疑惑，学生在食堂吃出疑似鼠头的异物，介入的为什么不是卫生部门而是教育部门？

就在此时，该学校又有学生向媒体反馈：

“这个学校食堂窗口没多少人去，因为之前就有学生在该窗口吃出过异物。钢丝球、毛发、小虫子等东西在学校食堂被吃出来都算正常的了。”

该学校学生又在社交媒体分享了自己在食堂另一个窗口吃出大青虫的经历，该学校里一件件食品安全问题的发生都让人们表现出震惊：这哪是一个学校食堂应该出现的问题！这让学生的食品安全问题如何受到保障？家长们是否还放心把学生交给学校？

等记者到往该校暗地采访想要了解真实情况时，却发现学校校门紧闭，不接待任何外来人员，而校内的学生大多数都在门口等待外卖。

除此之外，该学校学生告诉记者，该校禁止学生在网上发表一切关于该校“食品安全”问题的言论，为了堵住真相，学校不仅不知悔改，反而选择堵住学生的嘴，这不仅没起到好的带头作用，而且辜负了学生对学校的信任，这更引起了人们的愤怒。

6月10日，江西就鸭脖事件成立联合调查组，17号通报高校鸭脖事件处理情况，认定饭菜中异物是鼠头。市场监督管理局马上吊销了相应食堂的食品经营许可证，并对其进行了相应处罚。

一颗老鼠头为何要省级调查组才能查清？这其中有相关单位的“堵捂瞒”，欺上瞒下，导致浪费了极多公共资源，最终水落石出、真相大白，证实了真相永远不会缺席！

该事件发生后，很多网友对高校的食品安全问题表示质疑，学校本可以实事求是主动承认错误，可非要用隐瞒和拖延的方式让人对其失去信任，此类事情不能再次发生，否则会使人心惶惶。同时，希望高校能够好好反省自身，不要拿学生的健康问题和生命安全开玩笑！