猪肉是很常见也很平价的肉类，但是大家又觉得猪肉没什么好吃的，那是没有找对烹饪方式，给大家分享几个肉片菜谱，一天一个花样，保准家人个个都夸你会做饭，再也不愁吃什么了！

01 水煮肉片

猪梅柳肉，切成薄片，一勺生抽+一勺蚝油+适量的盐+两勺淀粉+一点温水，抓拌均匀。油热下花椒、辣椒干、葱蒜炒香后，再加入一块火锅底料，炒出红油再加入清水煮开，煮开后捞出材料。锅底加入一勺生抽、一点盐、喜欢的蔬菜蔬菜熟后捞出垫底，一片片的加入肉片，煮3-5分钟后捞出肉片，铺在蔬菜上，面上撒葱花，蒜末，干辣椒，花椒，白芝麻浇上冒烟的热油，哎呀，这滋滋作响的声音可真治愈。

02 孜然肉片

猪梅柳肉切肉片，准备烧烤料锅中倒入油，油稍微多一点点，热油后倒入梅柳肉翻炒加入一点老抽，盐、糖、火锅料，翻炒均匀烧烤料要选用干粉，我比较推荐这种，香麻却不会很辣

03 辣椒小炒肉

1、五花肉用少许酱油、蚝油拌匀腌制 10分钟，再切几片肥肉备用(肥肉不用腌);

2、油热下肥肉煸炒出油，放蒜、豆豉、少许生抽炒香，再下腌好的五花肉和盐快速滑散翻炒，放少许酱油和水，炒一分钟，盛出备用;

3、油热下辣椒，放少许盐、蒜片炒至微软，倒少许前面炒好的肉汤，炒15秒(这样辣椒会好吃很多)，再下炒好的肉和辣椒炒个30秒，最后放点鸡精炒匀即可

04 番茄滑肉汤

1.准备食材，番茄去皮切丁，瘦肉切片，放少许盐，一勺料酒，一勺生抽，放红薯淀粉水(四勺红薯粉两勺清水拌匀)拌匀。

2.锅中油热，放葱花爆香，放番茄，一勺番茄酱炒出汁，放清水煮开，放金针菇，豆芽煮熟，放盐。

3.将瘦肉一片片放入，小火煮熟捞出，撒上葱花即可出锅。

05 葱香小酥肉

1小葱用开水烫变色捞出，剁成未

2 猪里脊肉切条，倒葱末，姜末，适量盐，胡一个鸡蛋，一勺清水，一包小酥椒粉，花椒粉，肉粉搅拌均匀

3 油热下锅炸，炸至金黄捞出。

06 广式叉烧

超级多汁嫩滑的又烧!真是好吃到灵魂都很超满足!

食材:五花肉(梅头肉)红腐乳 海鲜酱(柱侯酱)沙茶酱 盐 生抽 玫瑰露酒

步骤：

1、五花肉用一大勺红腐乳、一勺腐乳汁、一勺海鲜酱、一勺沙茶酱、一勺玫瑰露酒、两勺生抽、一小勺盐、三大勺糖，抓匀至没有白糖没有颗粒的状态，腌制二十来分钟左右

2.烤箱200度预热，放入叉烧烤12分钟，中途翻2面，一面6分钟、再改成150度烤20分钟一面各10分钟。

如果不喜欢五花肉可以选择梅头肉，没有海鲜酱用柱侯酱也可以差别不大，传统的又烧就是吊烧烤制的，如果没有烤箱用空气炸锅也是一样的操作。

如果两者都没有，就用不粘锅先两面煎至金黄再加开水焖熟，一样的超级美味

07 凉拌滑肉

食材:猪梅肉 小葱 芝麻 蒜

步骤:

1 猪肉切片，加适量盐和红薯淀粉拌匀

2 锅内水开后转小火下入肉片，再转中火煮两分钟，才下下去的肉片千万不要搅动，待肉片上的淀粉凝固在慢慢推动一下

3.调个酱汁：半勺酱油+少许蚝油+半勺麻油+两勺猪肉的汤。

4. 煮好的肉片装盘，放点芝麻葱丝一点蒜末，淋上热油和酱汁，拌匀就可以吃。

一周七天的猪肉菜谱都给大家整理出来了！再也不愁下班吃什么了！

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