平时，我们工作都挺忙的，现在疫情当下，我们也变得清闲了。既然我们现在要少出门，那就趁这段时间不如和家人一起做一些美食，待在家也是贡献着自己的那份力量哦。

今天瑶瑶姐就要教大家用蒸锅制作小碗蒸面包，做法还是很简单，只要家里有面粉和鸡蛋就够了，不需要模具和烤箱一样做。通过这个方法做出来的面包，好吃又营养，不管你是当作早餐来吃还是当作零食来吃，都是非常好的选择。

方法/步骤：

1、打入3个鸡蛋，加3g酵母，白糖50g。（这个时候可以加点牛奶，因为牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面包更蓬松。我家里没有牛奶了，所以在这就没了。）

2、再加250g普通面粉，用筷子把面粉与蛋液搅拌均匀至没有干粉。

3、加20g食用油，下手，揉成光滑面团（尽量揉时间长点，时间越长，做出来就越好吃）。

4、反复推拉面团，20分钟左右，揉出手套膜（面包讲究出手套膜）。

5、面团和好之后，盖上保鲜膜。20分钟左右后，再揉面排气。

6、揉成3个等份的小剂子（我用称称过，所以看起来大小基本统一），不需要好看的，就可以随意。

7、搓成长条，从一头盘起。

8、碗中刷油，放入碗中盖保鲜膜，然后放入烧开水的锅中，盖上锅盖，直到醒发至两倍大。

9、上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，盖保鲜膜，用牙签插孔。上锅蒸熟。蒸25分钟左右的时间就可以出锅了，香甜蓬松，营养又美味。