从码头大排档到渔家乐，山东海鲜吃的就是“第一手鲜气”。记住，真正的美味往往藏在老板娘嗓门大、桌子油亮的小店里！

1. 西施舌（蛤蜊之王）

独特之处：形似舌头的巨型蛤蜊，蒜蓉粉丝蒸，肉质比象拔蚌更嫩。

寻鲜地：任家台渔港清晨渔船直供。

2. 油炸面条鱼

酥脆暴击：银白色小鱼裹面糊炸透，撒椒盐，日照大排档标配下酒菜。

3. 对虾

肉质紧实，白灼或椒盐做法最经典。

推荐市场

石臼海鲜市场：品种全，早市最新鲜。金阳市场：本地人常逛，记得砍价。

避坑指南

1. 防天价套路：

远离景区饭店的“时价海鲜”，点单前确认价格（如“大虾38元/只”还是“一份”）。

推荐去码头市场自购，找代加工店（加工费5-20元/份）。

2. 挑鲜活秘诀：

蛤蜊：轻敲外壳迅速闭合；

螃蟹：捏倒数第二只腿硬实为肥；

皮皮虾：背部有深色“王”字为母（带膏）。

3. 过敏预警：贝壳类易引发痛风，配姜茶或苏打水缓解；生腌海鲜谨慎尝试，备好肠胃药。