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非特异性的体液免疫系统是鱼虾蟹抵抗外来病原入侵的第一道防线,溶菌酶( Lysozyme,LSZ)是体液免疫因子,能水解革兰氏阳性细菌的细胞壁中粘脑的乙酷氨基多糖,并使之裂解并释放出来形成一个水解酶体系,破坏和消除侵入体内的异物,从而担负起机体防御的功能。

溶菌酶广泛存在于动物、植物和微生物的各种组织、体液及分泌物中,是生物体内重要的非特异性免疫因子之一,在抵抗外来病原入侵中起重要作用。

近年来,水生动物溶菌酶的研究日渐受到重视,尤其是重要养殖品种溶菌酶的分子水平研究陆续有见报道。

溶菌酶是生物体内重要的非特异免疫因子之一,在机体免疫过程中不仅能催化水解细菌细胞壁而导致细菌溶解死亡,还可诱导调节其他免疫因子的合成与分泌。

溶菌酶水解细胞壁时所释放的肽聚糖碎片是合成与分泌各种抗菌蛋白包括溶菌酶的诱导物；

溶菌酶可清除其它抗菌因子作用后所残余的细菌细胞壁并增强其它免疫因子的抗菌敏感性,并协同其他免疫因子共同抵制外来病原的入侵。

水生动物血清溶菌酶活力的高低是衡量机体免疫状态的指标之一。血清溶菌酶活力提高,其免疫能力也相应提高。

鄢庆枇等给大黄鱼投喂vc免疫添加剂后,其溶菌酶、酚氧化酶的活力提高,非特异性免疫机能有所增强。

刘树青等给中国对虾腹腔注射海藻多糖和北虫草多糖后,对虾血清中溶菌酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶活力显著提高,中国对虾的免疫功能增强。

相反,水生动物血清溶菌酶的活性降低,机体免疫力降低。丁美丽等认为对虾生活于有污染物胁迫的环境中,体内的溶菌酶、酚氧化酶等活力明显下降,导致抗病能力降低。

因此通过上述研究我们可以通过使用富硒VC配合溶解酶来搭配使用，即可快速提高水产动物免疫力，又不会破坏水体的菌藻平衡系统，最大限度实现增产增收。

维生素C即平时说的VC，是水产动物必需维生素，它是维持正常生命过程所必需的一类有机物，维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。

一般水产动物自身合成不了维生素C，而维生素C又是必需的，只能从外界获得。添加维生素C可提高鱼虾蟹的非特异性免疫水平。

研究证实，饲料中添加维生素C能提高溶菌酶的活力，并使鱼虾蟹活性增强，最终使虾蟹类的防病能力得到提高。

据水产研究社查阅资料证实，随着饲料中维生素C添加量的增加。中国明对虾血细胞对金黄色葡萄球菌的吞噬能力也逐渐增强，同时在中国明对虾饲料中添加一定量的维生素C，其血清的杀弧菌活力也能得到提高。

同时还可以提高水产动物头肾细胞的呼吸爆发力、溶菌酶活力和噬菌细胞的吞噬能力，还能增强动物的抗感染能力。

随着对水生动物免疫机制的研究的深入、生物技术如转基因等技术的提高,以及国际国内市场对水产品食用安全要求的不断提高,在水产养殖中应用重组溶菌酶作为绿色药物、培育转溶菌酶基因鱼虾或其它水生品种,将是实现水产健康养殖的途径之一。