鸡蛋，这个几乎家家户户都有的食材。被称为“全营养食品”，每天一个鸡蛋对身体好，这话一点儿都不假。

但是，吃鸡蛋也有禁忌，咱们得清楚，别拿健康开玩笑！

鸡蛋里头蛋白质丰富，而且氨基酸组成与人体需要的非常接近，吸收率特别高。

除此之外，鸡蛋还富含维生素A、维生素D、维生素E，以及钙、磷、铁等矿物质，这些都是人体必需的营养素。

但是，鸡蛋虽好，也不是人人都适合吃，也不是怎么吃都行。下面，就来聊聊吃鸡蛋的几个禁忌。

禁忌一：过敏人群慎食

有些人对鸡蛋过敏，吃了之后可能会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。如果你或者你的家人有鸡蛋过敏史，那可得小心了，最好先做个过敏测试，确认没问题再吃。

禁忌二：不要生吃鸡蛋

有些人喜欢生吃鸡蛋，觉得这样能更好地吸收营养。其实不然，生鸡蛋中，可能含有沙门氏菌等致病菌，吃了容易引起食物中毒。

而且，生鸡蛋中的抗生物素蛋白，会影响人体对生物素的吸收，长期食用，可能导致生物素缺乏。

禁忌三：不要过量食用

虽然鸡蛋营养好，但也不是吃得越多越好。过量食用鸡蛋，会增加肾脏的负担，特别是对于肾功能不全的人来说，更应该注意。一般来说，健康成年人，每天一个鸡蛋就足够了。

禁忌四：不要丢弃蛋黄

很多人吃鸡蛋只吃蛋白，认为蛋黄胆固醇高，对身体不好。其实，蛋黄中的胆固醇，对人体的影响并不大。

而且蛋黄中的卵磷脂、叶黄素等营养素对人体非常有益。丢掉蛋黄，等于丢掉了鸡蛋的大部分营养。

禁忌五：不要迷信“土鸡蛋”

市面上有很多所谓的“土鸡蛋”，价格比普通鸡蛋高很多。但其实，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分差别不大，没必要过分迷信。

说完了禁忌，咱们再来说说怎么吃鸡蛋更健康。

健康吃法一：水煮蛋

水煮蛋是最简单也是最健康的吃法。把鸡蛋放入冷水中，水开后煮8-10分钟，这样煮出来的鸡蛋，蛋白嫩滑，蛋黄熟而不老，营养保留最好。

健康吃法二：蒸蛋

蒸蛋也是个不错的选择。把鸡蛋打散，加入适量的水，放入蒸锅中蒸10-15分钟，这样蒸出来的蛋羹细腻滑嫩，非常适合老人和小孩食用。

健康吃法三：炒蛋

炒蛋也是个常见的吃法。炒蛋时，可以加入一些蔬菜，如西红柿、青椒等，这样既能增加营养，又能增加口感。

鸡蛋是个好东西，但吃的时候也要注意禁忌，合理食用。每天一个鸡蛋，补充营养，增强免疫力，让身体更健康。

但是，别忘了，任何食物都要适量，均衡饮食才是健康的关键！