尽管现在已经进入秋季，但还是延续着夏季的炎热，一点也不消停，不少人都会遭遇食欲不振、体力不支的困扰。常言道：“多多食苦，胜似补药。”但这样的传统观念真的站得住脚吗？又有哪些带有“苦味”的食物背后可能潜藏着对健康的威胁呢？

一、“吃苦”为何能补得越多？

俗话说得好，“多多食苦，胜似补药。”此处的“吃苦”并非字面意义上的受苦，而是指中医理念中的“苦寒”食物。值得注意的是，这类食物并非全都口感苦涩。在中医理论中，苦味食物多属于寒凉性质，它们能清热泻火、解暑燥湿，还有生津开胃的效用。

从现代医学的视角来看，苦味食物内富含氨基酸、维生素、生物碱、甙类以及多种微量元素。夏末秋初，人们的胃肠功能往往因高温而减弱，消化液分泌也会减少。此时，适量摄入苦味食物能有效刺激胃肠蠕动，促进消化液分泌，从而提升食欲，助力消化。此外，苦味食物还具备抗菌消炎、解热消暑、提神醒脑以及消除疲劳等多重功效，对人体健康大有裨益。

二、这2类苦味食物别吃或慎吃

1.苦丝瓜/黄瓜/西葫芦/南瓜/甜瓜

这些瓜类，与苦瓜同属葫芦科，通常在食用时并无苦味。然而，若在食用过程中感到发苦，那可能是因为它们含有高毒性的葫芦素。这种物质极易引发食物中毒，其症状包括但不限于呕吐、腹泻以及消化道出血。更为严重的是，若情况加剧，甚至可能危及生命。因此，一旦在食用这些瓜类时尝到苦味，应立即吐出并漱口，以确保自身安全。

2.苦杏仁

在电视剧《甄嬛传》中，有一个情节是安陵容因食用苦杏仁而自杀。事实上，苦杏仁确实含有毒性成分。当苦杏仁中的苦杏仁甙进入人体后，它会被分解产生极具毒性的氢氰酸。过量摄入苦杏仁可能引发一系列不适症状，包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕、全身乏力，甚至昏迷和抽搐。在极端情况下，它还可能致命。

然而，值得一提的是，在剧中安陵容所食用的并非真正的苦杏仁，而是巴旦木。苦杏仁的外观特征是体积相对较小，形状类似于爱心，口感上并无甜杏仁的甜美，反而带有一些苦涩，类似于我们常喝的杏仁露的味道。需要特别警惕的是，儿童如果食用了十多粒苦杏仁，就有可能出现中毒的症状。因此，大家在日常生活中一定要谨慎，避免随意食用苦杏仁。

三、哪些苦味食物既营养又健康？

1.莲子心

莲子心，这味广为人知的中药材，安全性高，无毒副作用。只要恰当使用，它对人体便是有益无害的。莲子心之所以带有苦味，是因为其中含有的前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵等天然成分。

在诸多功效中，莲子心尤以清火作用最为显著，特别是针对心火的清除效果更佳。对于那些常常感到焦虑不安、烦躁不宁，或是受失眠多梦困扰的人们来说，用莲子心泡茶喝，不失为一种有效的静心安神、改善睡眠的方法。

此外，莲子心还富含莲子碱等多种生物活性成分。根据现代药理学的深入研究，莲子心展现出了抗癌、降血压、调节血糖、抗炎、抗心律失常、抗氧化、抗纤维化以及神经保护等多重药用价值和保健功效。

2.芹菜

芹菜作为一种营养丰富的蔬菜，含有超过20种营养元素，包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素与矿物质，如钙、磷、铁、钠等。其蛋白质和磷的含量是瓜类的两倍，而铁的含量更是高达番茄的21倍。

经常食用芹菜能带来诸多健康益处，如帮助清热解毒、促进尿液排出以消肿、缓解酒精伤害以保护胃部、调节血压、稳定情绪和改善睡眠质量，同时还有助于滋养血液和美容养颜。

值得一提的是，芹菜叶与杆茎相比，含有更高的蛋白质、维生素B1和维生素C。因此，为了最大化芹菜的营养价值，建议食用时茎叶不分，整体享用。

3.苦瓜

苦瓜不仅拥有独特的口感，更富含多种营养成分。尽管它自身带有苦味，但神奇的是，这种苦味并不会影响到与其一同烹饪的其他食材，因此，苦瓜被赋予了“君子菜”这一雅致称号。

定期食用苦瓜对人体有多重益处，包括帮助调节血糖水平、增进食欲、助力排毒与瘦身，以及提升肌肤的美容效果。

此外，苦瓜还是维生素的宝库，特别是维生素C的含量尤为突出。据测定，每100克苦瓜中含有高达56毫克的维生素C，这一数值竟是西红柿的3倍之多。