天水不仅有触动心灵的风光和风情，当你漫步在天水小镇的街道上，如果美丽的风景吸引了你的眼球，那么，就让一系列美食撩拨你的胃吧。烟火人间，风味长存。

说起天水美食，不能不提天水的“八碗”，它是当地传统美食的主要代表之一。它不仅承载着天水人记忆中的传统味道，更是传承了当地的非物质文化遗产。美食家的“八碗”。重视饮食化的天水人，经过精心准备，形成了天水的“八碗”：在很多天水人的记忆中，“八大碗”是最传统的风味，是天水人最爱吃的菜，也是各种宴会上的“最爱”。特别是天水农村，无论是逢年过节、婚丧嫁娶，都讲究吃“宴席”，用“八碗”菜招待客人的习俗一直流传至今。

如今，八碗已不再是只能在婚宴和过年时才能吃到的美味佳肴。走在天水的大街小巷，随处可见“八碗”传承人开的餐馆。味道极其正宗，深受当地人和游客的青睐。天水“八碗”餐厅由非物质文化遗产传承人开设。作为非物质文化遗产，天水的“八碗”历史悠久，影响深远。真正的美味在于食材的选择、调料和工艺。与其他食品相比，正宗的天水“八碗”不仅用料上乘，做工也十分讲究。们大多采用炖、煮、焖、煎、烤、蒸等烹调方法。炸里脊。“

八大碗”是八种盛在碗里的蒸菜，由四荤四素组成。他们讲究用料浓、味纯、汤清。“八大碗”中的四大素菜，包括粉丝、豆腐、萝卜、米饭等食材。做出来的菜清淡可口，这四碗肉用的是不同的肉料，每碗肉都有一个名字，分别是肘子肉、脆皮肉、红烧肉、方肉。肉选好后，先在大锅里煮。煮好后，趁热在肉的皮上涂上一层蜂蜜，然后在油锅里炸至皮变黄变红。肉冷却后，按照四个肉碗的要求，切成片，放入碗中蒸。这样做出来的菜肥而不腻，肉质鲜美。“八碗”系列菜肴。

在天水，“八碗”不愧是土食系列的“把子”，是舌尖上的“绝对子”。荤素搭配均匀，荤菜不油腻，素菜也不太淡。一个正宗的天水“八碗”，只要你尝一尝，它就会成为流浪者和游客心中的向往。回味。碗诱人的“八碗”。

回到家乡的时候，会在“热气腾腾的碗”里找到童年的味道。酸辣里脊。配以木耳、玉兰片、红椒、青椒等，经过精心烹制，浇在肉汤中，色泽清亮，香味扑鼻，放一片入口中，香酥可口，风味独特，令人回味无穷。红烧肉。一碗红烧肉——红烧肉是用肥瘦相间的五花肉，加上独特的烹饪技巧，在一个特殊的老砂锅里煮熟而成。这样生产出来的肥肉和瘦肉恰到好处，又甜又软，入口即化。这道菜随处可见，但由于制作方法和调味料的不同，味道也各有特色。

而是流传了几百年的天水老香酥肉。软嫩，撒上葱花、香菜等。出锅时，色、香、味俱全。美味的黄焖鸡。一碗黄焖鸡——天水传统名菜。主要材料是鸡腿。它是由三个步骤后，洗去血，炖，用砂锅收集果汁。有味道鲜美，肉质细嫩的特点。不油腻的杂烩汤。一碗杂烩——天水杂烩有着悠久的历史文化。这是一道特别的菜

配上肉丸。根据个人喜好，倒入鸡汤，撒上葱花、香菜或木耳等，放入汤碗中，够汤、荤素搭配，吃喝着喝着，不油不腻，味道鲜美，是餐桌上的必备菜。清爽嫩滑的豆腐。一碗豆腐——天水豆腐看起来又白又嫩又肥，有韧性。吃起来爽口、滑嫩、软坚，适合炖、炒。炒不破，入汤不烂，千煮不变形，万炖不化。是最适合炖和炖的菜。八宝饭。一碗八宝甜饭——八宝甜饭是甘肃传统名菜，又称“八宝饭”。在一个城市找到一种味道，在一道菜找到一个灵魂。