老一辈留给我们的种菜口诀，往往都是一句话甚至几个字，却有着千言万语的道理在里头。

这些口诀帮助农民在农业生产的过程中逐渐沉淀下来的经验，有的甚至就能当作定律来用，这也说明了它们具有一定的科学性和准确性。

今天就为大家介绍一些老一辈总结出来的种菜口诀，不管你是自己种菜，还是外面买菜，也不至于因为不知道怎样种菜就搞不懂这些口诀。

“深葱浅蒜，撒姜不乱，地排很宽，沙上萝卜又大又香。”

这是七句话中的前六句，大家应该能猜出这是什么意思?

深葱浅蒜，其中的深和浅指的是种地时在地下埋的种子深度的不同。

深栽葱是因为葱作为一种二年生植物，在第一年的时候只长叶子，第二年春天的时候才会开花、结籽，所以在栽种的时候一定要把葱的白色葱茎埋进土里，这样才能利于后期形成球茎。

而与葱相对命名的“浅蒜”，浅是因为大多数蒜都是生长在南方的地方，而北方的大部分地方过冬比较冷，所以北方人就发明了把蒜分瓣装到泥土里过冬的方法，这样春天来临之后就能长出新的蒜苗来。

因为蒜苗的根系都比较浅，所以栽种的时候只需要把蒜瓣埋在泥土中的一两公分就可以了。

至于撒姜不乱，是说大多数地方种姜的时候都是密集种植的状态，这样做主要是为了能够获得更多的收成。

密集种植辣椒的时候，筛选出的辣椒籽的品质必须都是一等品，这样才能保证收成品质的一致性。

萝卜和菠菜也有它们分别适合生长的条件。

萝卜一般只适合在沙质土壤中生长，所以有一句咒语叫做“沙上萝卜又大又香”就是专门用于形容在沙地上栽种萝卜会使萝卜长得又大又好吃的意思。

菠菜则适合在凉爽的环境中生长，所以北方一般都会选择秋天播种菠菜，然后春天采收，南方比较炎热，就不再直接播种菠菜了。

“南瓜挂豆帮助忙”

之所以让南瓜去挂豆，是因为南瓜在雌雄花盛开的时节，雌花和雄花并不是同一时间开花的，这就导致雌花没有办法自己完成授粉，于是就需要另一朵雄花前去帮助授粉。

另外一种办法是经过人工授粉，在早晨8点钟左右，用手采摘带有花药的雄花，从雄花中挤出少量花粉，将其涂抹到雌花上的柱头头部，也可以起到帮助授粉的效果。

南瓜授粉和不授粉是有很大区别的，因为授粉之后，南瓜才能够结出一个大瓜来，但是如果没有授粉的话，那么南瓜只会结出一个小大小的果子，并且还有可能结不了果。

因此如果要提高南瓜的产量，那么就必须认真地做好南瓜授粉这一环节。

丰收后将南瓜果实放置阴凉干燥通风的环境中保存，不能收到潮气，更不能受到高温，否则都会影响南瓜的食用品质和储存时间，在食用方面十分坑人的。

不但会影响口感，还会聚集称坏菌使其变质，让人吃了得肚子疼，对身体造成伤害。

“芹菜间距要均匀”

芹菜属于两年生蔬菜，一般一粒籽只能发芽长出一颗幼苗，但是芹菜和猪尾巴一样，在生长过程中很粘腻，所以在幼苗生长出来之后，需要给每一颗幼苗之间留出足够的生长空间。

这样让阳光洒落到每一根莖上就可以了，所以幼苗之间也不能离得太近，否则根系无法深入土壤，芹菜又会窄又短很难让人买出去。