大碗喝酒

水浒传中，几乎人人都能喝酒，包括女士，比如“读书漫记”中提到的十二金钗、梁山泊三女将。酒量大的人也很多，梁山泊上一抓一大把，比比皆是。

现在的酒有很多种，从原料上分，有粮食酒和果酒。从成品上分，有啤酒、黄酒、红酒、白酒。从度数上分，有低度酒，如几度的啤酒；中度酒，如十几度的黄酒和红酒；高度酒，如白酒；白酒又可以细分为三十多度的低度酒、四五十度的中度酒和六七十度的高度酒。

宋代的酒和现在不一样，比较简单，一般就是粮食发酵的白酒，度数比现代白酒低很多，也就在啤酒到黄酒、红酒之间。因为那时的酿酒技术没有现在发达，无法提纯得太高，也就是在发酵上多下些功夫。

宋代的低度酒

宋代老百姓平常喝的也就是几度的水酒，和现在的啤酒度数差不多。而达官贵人和有钱人喝的美酒，也只有十几度，和现在的黄酒、红酒度数差不多。

现在的白酒都是瓶装，好酒是足斤装，普通酒大约八、九两。倒酒的时候先倒入分酒器内，分酒器容量一般在二两到三两之间；喝的时候再倒入小酒杯，小酒杯通常在三钱到五钱之间。普通人喝酒，喝个十杯，大约三、五两酒；直接用分酒器放两个雷子，大约半斤多；酒量好的能喝一瓶，大约一斤。

水浒中盛酒、喝酒的器皿可就多了，有缸、桶、瓮、角、壶、瓶、旋、碗、杯、盏等等，比现在花样多多了，但也因此标准并不统一。因为度数低，好汉们喝起来量很大，动不动就十几碗，甚至成桶干，显得很豪爽。

宋代的酒器

酒文化很有趣，同样是酒量大，不同的人有不同的叫法：凡人酒量大叫酒鬼，专家酒量大叫酒圣，诗人酒量大叫酒仙，武人酒量大叫酒神。

酒鬼是蔑称，指的是好喝酒、喝滥酒、耍酒疯、没酒品的人。而酒圣、酒仙、酒神是美称，不仅是海量，而且酒品好，最关键的是酒后还能超常发挥专业技术水平。

按这个标准，尽管梁山泊上善饮者无数，但能称为酒神的却只有两人，那就是鲁智深和武松。