虽然距离中秋还有整整1个月

但不少老广街坊已经开始买饼

一向务实且偏爱Local味道的他们

不去楼下的点心铺

反而组团去香港「抢月饼」

究竟是什么月饼这么好吃？

我们连夜买票到港一探究竟

中意食流心月饼的人，一定对「香港皇玥」有所听闻。

这个源自香港的月饼品牌，仅成立六年，门店就已遍布全港，数量已达40间。

每年推出的新品，往往没到中秋便已售罄，甚至出现「一饼难求」的热潮！

如此爆火，原因很简单：就系「好食」。

听店员介绍，皇玥一向严选世界各地的天然优质食材，坚持采用古法形式炮制，保留传统风味的同时又不断创新。

同时深谙健康饮食，选用天然麦芽糖醇降低甜度，将月饼糖分控制在5%以内，为低糖主义者打造一系列低糖月饼。

好吃更离不开匠心工艺的加持。

每一款月饼，皆由香港月饼界泰斗叶永华，与米其林饼艺大师黎永冠带领团队合力研发，用匠心做好每一份馅料。

拥有品质与口碑保证，它受到香港巨星古天乐强烈推荐，并成为其品牌代言人。

识食识叹的广州人，挑月饼自有一套喜好标准。

既要吃不腻的经典口味，又想健康养生、好吃不上火，送礼时更需得体，展示自己的好品味。

为了买到最合心水的月饼，他们提前一个月来香港挨家挑选比较，最后选择了皇玥至尊系列。

矜贵的「皇玥至尊系列」，包括皇之尊、玥之尊2款月饼礼盒。

包装精致优雅，且食材选用名贵原材料。一盒多味，一次过足中秋大食瘾。

皇牌月饼流心奶黄，灵感来源于经典中式点心奶黄包。

由饼艺大师叶永华加入流心工艺，好似把金灿灿的月色放进饼皮。

天然牛油与咸蛋黄馅料调和比例正好。

无需加热，轻轻掰开，金沙流心便缓缓滴落，一瞬间香气占领了整个鼻腔。

抿一口，烘烤过的金黄饼皮口感松软，咸香的流心馅渗入饼体肌理，细密绵绵，咀嚼间还能尝到蛋黄的沙沙质地。

站在食物链顶端的广州人，不仅懂吃，对待养生也很认真。他们讲究食补，食材加料多少，如何烹制，都十分斤斤计较。

同样喜爱滋补的香港，也自有一套养生秘诀。他们尤其喜欢吃燕窝，不仅热衷鲜炖，也会用于日常饮食烹调。

今年中秋，叶永华大师傅与黎永冠大师傅，在流心奶黄的经典配方基础上创新口味——燕窝奶黄月饼。

自带美容养颜，滋阴润燥的效果，受到广州靓女们的追捧。

月饼采用全手工制作，将顶级燕窝浸发和精细烹调后，融入奶黄内馅中。

丝丝柔滑的燕窝在嘴里融化，与奶黄的油润香浓相辅相成，口感盈润，甜度也恰到好处。

不仅在内馅用料考究，皇玥在礼盒包装上也花费许多巧思。

皇之尊月饼礼盒，轻启上盖，整体造型好似古时女子的妆奁，极具东方韵味。

皮革肌理在自然光下处处透露着质感，加上盒面烫金的标志更添几分奢华气质。

以复古华丽的金色与橙色相配，演绎出东方新摩登风格，随手一拎，轻松演绎出秋季时髦感。

除了来排队买月饼的叔伯阿姨，店里还有不少年轻人在认真选购。

从广州来香港旅游的小周，离港之前，特意打车来铜锣湾门店，她说这已经是第三年来买皇玥的月饼礼盒。

不仅是馋各种流心馅，作为一个资深颜控，礼盒的高颜值包装更深得她心。

相较于传统铁罐盒造型，她更喜欢纸质礼盒。仿皮革肌理不仅触感细腻温润，且绿色环保。

表面的纸封套也巧用浮雕剪纸设计，糅合明月、祥云、鹤鸟、荷花等元素，搭配青瓷绿、天空蓝等东方色彩，更显风雅灵动。

吃剩的月饼盒，还能做成首饰盒。收起内格的月饼托，可往里收纳零零散散的小物件，循环使用。

皇玥时尚系列，分为7款经典口味和2款流心双辉月饼，每款皆含6枚月饼。

月饼配清茶消食解腻，但用绿茶入月饼并不常见。因茶香挥发快，极难把握。

经验丰富的糕点师选用上等绿茶原片，以隔水加热的方式紧锁茶香，与法国黄油调和成流心内馅。

牙齿咬开黄澄澄的饼皮，浓郁的黄油奶香在口腔散开，细细咀嚼，尔后绿茶的清新甘醇回旋于舌尖。

多重滋味交融叠加，将记忆瞬间拉回了赏月饮茶、把话家常的团圆夜。

时尚系列中的经典流心双辉月饼，含流心奶黄、流心芝麻两种口味。

流心芝麻月饼，是叶永华大师傅和皇玥的一大首创，两种传统的中式食材碰撞出全新火花。

严选颗粒饱满的上品黑芝麻，经由小火慢慢煸炒出香，熟后碾碎，别出心裁加入优质咸蛋黄。

秘法熬制的芝麻流心不仅幼滑香甜，且弥漫着淡淡的谷物焦香。

混合着绵软酥香的外衣轻咬，流心内馅直接化在口中，一嚼，更有味道。

老牌也有一颗年轻的心。

将新潮食材融入传统技法，创新研发众多奇思妙想的口味，流心猫山王榴莲月饼便是最好的印证。

只选新鲜的顶级猫山王榴莲，经手工去核后保留新鲜果肉，加入奶黄制成流心酱。

打碎的榴莲果肉，馥郁绵密，多了几分冰淇淋般顺滑柔软，裹挟着甘沙咸蛋黄，每一口都在舌尖爆浆。

中秋将至，吃腻了广式月饼，不妨来香港皇玥门店，尝尝港式经典味道。

今年中秋买一盒回家，说不定能得到一句「最懂父母心」的称赞。

月亮不解乡愁，但团聚可解离愁。与家人朋友边吃边赏月边闲聊家常，在流动的月光中，延续团聚的记忆。

编辑：在香港citywork的Eu

摄影：好懒的步步

设计：喜欢流心奶黄的wuwu

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