“故园应露白,凉夜又秋分”,转眼间今天就是“秋分”节气了,它是秋季第四个节气,意味着从今天开始昼夜平分。秋分不仅仅代表着季节的变化,同时也是在提醒人们饮食起居需要做出改变,正如《论语》中记载:“不时、不食”。
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秋分过后天气虽然变得凉爽,但是秋燥会越来越重,人们往往会感到嗓子不舒服,上火等情况。因此这段时间一定要多补充水分,饮食少吃辛辣刺激。当然除了喝水之外,更需要多喝一些他汤品,除了润燥补水之外,汤品的食材搭配也很丰富,有主意增强免疫力,正所谓“秋分一碗汤,一年病不沾”,下面就给大家分享几道好喝简单的汤,不妨多给家人做。
一、【小吊梨汤】
主要食材:新鲜梨1个,干银耳,红枣,百合、桂圆、鲜芦根、话梅
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1、首先准备新鲜梨1个,然后表皮放点盐,给它反复搓洗,这样能把表皮清洗的更加干净。记住梨皮不要去掉,这是营养的关键,然后切成小块备用。
2、接着把百合、鲜芦根、银耳倒入温水,给它浸泡上40分钟。
3、泡好的银耳撕成小块,越小越好,这样熬的时候更容易出胶。
4、接着锅里倒入适量纯净水,把所有的食材都倒入锅里,大火煮开,小火炖煮40分钟。
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5、出锅的时候放入冰糖,想要甜再加一小勺盐,这样一道清甜好喝的梨汤就做好。
二、【猪心萝卜汤】主要食材:猪心、白萝卜、小葱香菜、菌菇包
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1、首先猪心对半切开,把里面的淤血要处理干净,然后切成厚厚的薄片。
2、猪心想要嫩滑就千万不要焯水,你只需要加点盐、葱姜、面粉,反复的抓洗,再拿清水洗干净,这样炖的汤更鲜,而且吃起来不腥。
3、清洗干净之后直接倒入砂锅,放葱姜,提前泡好的菌菇包,有条件就要一次性把水加满,扣盖小火慢炖50分钟。
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4、时间到了后放入切好的白萝卜,继续炖10分钟。
5、最后只需要加点盐,撒上葱花和枸杞即可。这个汤老公基本一个星期喝一次,结婚38年了,身体还是跟25岁一样,你也赶快试试吧!
三、【太子参瘦肉汤】主要食材:太子参、山药、无瓜果、干桂圆、猪瘦肉
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1、太子参20克,无花果4颗,干桂圆4克,用清水浸泡20分钟,山药去皮后切成滚刀块,猪瘦肉切成薄片备用。
2、猪肉冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,大火煮开,煮上2分钟捞出。
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3、砂锅里放入所有食材,加几片生姜,一次性加够水,大火煮开转小火煲1小时,出锅放入适量盐即可。
四、【茶树菇老鸭汤】
主要食材:鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣
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1、首先准备一些干香菇、茶树菇,放入碗中,用清水抓洗干净,茶树菇除了营养丰富之外,口感比较鲜美,煲汤最合适,洗干净后倒入温水泡发30分钟。
2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块,剁好的鸭肉咱们冷水下锅,加入葱姜八角去腥,大火煮开后,继续煮上2分钟。,时间到了后咱们把鸭肉捞出来,盛入碗里后,加入热水再次冲洗干净。
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3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里,再倒入鸭肉,加入适量的热水,放几片姜和红枣,大火煮开,转小火煲90分钟。
4、时间到了后加入少许盐调味就可以了。
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