蜜汁鸡腿是一道色香味俱佳的经典菜肴，深受许多家庭喜爱。它的制作过程相对简单，主要通过腌制和烤制完成，能够让鸡肉表面形成一层诱人光泽的蜜汁，内里则鲜嫩多汁。下面是详细步骤，让你在家也能轻松享受这道美味。

### 食材准备

- 主料：新鲜鸡腿若干（根据人数调整）

- 腌料：酱油、蜂蜜、蚝油、料酒、姜末、蒜末、黑胡椒粉适量

- 辅料：橄榄油或食用油少许

### 制作步骤

#### 第一步：腌制鸡腿

1. **清洗处理**：先将鸡腿洗净，去除多余的脂肪。

2. **划口**：为了更好的入味，可以在鸡腿上均匀划几刀，注意不要切断骨头。

3. **调制腌料**：在一个大碗中，加入酱油（约3汤匙）、蜂蜜（约2汤匙）、蚝油（约1汤匙）、料酒（约1汤匙），再加入少量的姜末、蒜末及黑胡椒粉搅拌均匀。

4. **腌制**：将处理好的鸡腿放入腌料中，用手按摩鸡腿使其充分吸收调料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，最好过夜，以便入味更深。

#### 第二步：烤制鸡腿

1. **预热烤箱**：将烤箱预热至200°C（大约392°F）。

2. **摆放鸡腿**：取出腌好的鸡腿，放置在烤盘上，皮朝上，并刷上一层薄薄的橄榄油或食用油。

3. **烤制**：放入预热好的烤箱中层，烤制约20分钟。

4. **涂抹蜜汁**：在烤制中途（约10分钟后），将剩余的腌料刷在鸡腿表面上，增加风味。

5. **翻面**：第一次刷蜜汁后再烤制10分钟左右，之后翻面，再刷一遍蜜汁，继续烤制直至鸡腿熟透且表面呈现诱人的焦糖色，通常总共需烤约30-40分钟。

#### 第三步：装盘享用

- 将烤好的蜜汁鸡腿摆盘，可以搭配自己喜欢的蔬菜或沙拉，增添色彩和营养均衡。

### 小贴士

- 在腌制时可以根据个人口味增减调料比例，例如喜欢甜一点的可以适当增加蜂蜜量。

- 烤制时要注意火候，避免外焦里生或过度烤干。

- 翻面和多次刷蜜汁是为了使鸡腿颜色均匀且味道更加浓郁。

通过以上步骤，你就可以在家里制作出色泽金黄、外酥里嫩的蜜汁鸡腿啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也可以成为节日餐桌上的亮点，赶快动手试试吧！