中国地大物博，南北方存在很大差异，特别是在饮食上北方以面食为主，南方以米为主。其中，馒头就是北方面食的典型代表之一。

今天小编要说的馒头不是生活中常吃的那种白面馒头（馍馍），而是北方只在中秋节才做的大馒头。

此馒头个头巨大，一般情况下，一个蒸笼只放一个馒头，馒头直径约在25公分左右。馒头内有5—10层，分别放置玫瑰酱、姜黄、香豆等，每层都要放菜籽油或胡麻油。馒头出笼后，还要在上面用红色素进行点缀，以示喜庆。馒头内层级多，层次感分明，所以叫千层饼。

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千层饼吃起来甜而不腻，清爽可口，是不可多得的美食。现如今，家里很少用蒸笼，大个的千层饼也就成了稀罕物。每到中秋节，看见别家亲戚送来的千层饼总是感慨万分，送来的是馒头，留下的确实浓浓的思乡之情。每一层不就饱含着一份乡土之情吗？红的、绿的、黄的不正是哪儿时的点点滴滴吗？