82岁的蔡澜,最近接受了采访,聊了聊自己的近况。
去年太太去世,他自己也摔了一跤,康复后,蔡澜变卖了大量房产,离开旧居,住进了香港的一处奢华酒店公寓。
蔡澜亦开始“断舍离”,他把自己收藏的书籍、古董、字画、家具都送了人,乐得一身轻。
每天睡醒,便是喝茶玩乐,在酒店房间欣赏海景。
(MPWeekly《明周娱乐》 YouTube频道蔡澜专访截图)
作为有着“食神”美称的“香港四大才子”之一,蔡澜一直被认为是这个时代最会享受人生的人。
他说:“住旧屋不如这里有美景,这么好的景色不享受,好像很冤枉,应该来住一下。”
蔡澜选择度过余生的酒店,自然也是顶级的。
据媒体“外滩设计酒店”报道,蔡澜现在所居住的酒店式公寓是香港瑰丽府邸,这是香港瑰丽酒店的配套住宅,瑰丽府邸的房间月租从5.7万港币至160万港币。
(MPWeekly《明周娱乐》 YouTube频道蔡澜专访截图)
蔡澜认为,在旅行中享受酒店,和感受文化、体验城市一样重要,有机会在各种历史建筑、大师设计的建筑中生活,是极其美妙的体验。
作为元老级的酒店控,满世界旅行的蔡澜在各个城市都有自己喜爱的酒店。
01
瑰丽酒店
瑰丽酒店品牌创建于1979年,其旗下全球的每家酒店均传承“A sense of Place”(地域感)的理念,设计旨在展示酒店当地的历史、建筑、文化等独特风情。
蔡澜选择的香港瑰丽酒店于2019年开业,其65层高的塔楼成为香港城市天际线的一道亮丽风景线,酒店以令人惊叹的维多利亚港为背景,被评为2023年亚洲最佳酒店。
香港瑰丽酒店(图源:瑰丽酒店官网rosewoodhotels)
香港瑰丽酒店室内由著名设计师季裕棠担纲设计,将香港文化演绎成富丽堂皇的现代体验。
香港瑰丽酒店(图源:瑰丽酒店官网rosewoodhotels)
酒店房间以精妙设计反映出香港独有的城市风情,在这里不仅能尽享维多利亚港的美景,多处私享空间更能营造出有归属感的居住体验。
香港瑰丽酒店(图源:瑰丽酒店官网rosewoodhotels)
蔡澜所居住的香港瑰丽府邸的设计和酒店部分一样,同样出自设计师季裕棠之手,相较于酒店客房的华丽典雅,公寓设计显得更加克制,更有居家感。
香港瑰丽府邸(图源:瑰丽酒店官网rosewoodhotels)
香港瑰丽府邸(图源:瑰丽酒店官网rosewoodhotels)
世界各地的瑰丽酒店,都各有特色。
巴黎克里永瑰丽酒店 (Hôtel de Crillonl) ,是俯瞰协和广场的著名地标,也是宫殿级的酒店,走进酒店,就能感受到这里弥漫着的永恒的传奇和毫不掩饰的优雅。
巴黎克里永瑰丽酒店(图源:瑰丽酒店官网rosewoodhotels)
多年来,许多知名人士曾光临该酒店,包括西奥多·罗斯福、温斯顿·丘吉尔、麦当娜、泰勒·斯威夫特等,在海明威的《太阳照常升起》中,小说的主人公正是在这家酒店的大厅里写信,等待着他的情人。
巴黎克里永瑰丽酒店(图源:瑰丽酒店官网rosewoodhotels)
巴西圣保罗瑰丽酒店,自开业后就挤满了巴西模特、运动员和富有的企业家们,建筑师让·努维尔设计的塔楼,以及近百位艺术家的作品,让酒店成为这座城市的地标。
巴西圣保罗瑰丽酒店(图源:瑰丽酒店官网rosewoodhotels)
巴西圣保罗瑰丽酒店(图源:瑰丽酒店官网rosewoodhotels)
曼谷瑰丽酒店由KPF建筑事务所设计,其动感十足的造型设计灵感源于泰国传统双手合十的简单、优雅问候手势“wai”,同时这样倾斜的创新结构方案,也能使得构件尺寸最小化。
曼谷瑰丽酒店(图源:KPF建筑事务所)
曼谷瑰丽酒店(图源:KPF建筑事务所)
02
四季酒店
蔡澜写过一篇散文《四季和安缦》,大赞这两个奢华酒店品牌。
四季酒店的设计注重与环境的融合,酒店的外观和内部装饰会融入当地文化和风格元素,以创造独特而令人难忘的居住体验。
到各地旅行,四季酒店都是蔡澜的首选之一。
巴黎的乔治五世四季酒店,选址一流,虽然一走出来就是香榭丽舍大道,但不喧哗。大堂的建筑风格气派、古典,路易十五和路易十六时期的典雅家具,展示出许多关于美好年代的梦幻场景。
巴黎四季酒店(图源:四季酒店官网www.fourseasons.com/)
巴黎四季酒店(图源:四季酒店官网www.fourseasons.com/)
布达佩斯四季酒店,由一间旧银行改建,面对着地标铁桥,每一个窗景都是一幅画。入夜后,景色更美丽,让人对这个城市留下不灭的印象。
布达佩斯四季酒店(图源:四季酒店官网www.fourseasons.com/)
伊斯坦布尔的老四季酒店,由老监狱改建,每天傍晚可以坐在顶楼阳台欣赏索菲亚大教堂,喝杯鸡尾酒,望着美丽的教堂渐渐变色。
伊斯坦布尔老四季酒店(图源:四季酒店官网www.fourseasons.com/)
泰国清迈四季酒店,每一间客房都是一座独立的建筑,周围是绵延起伏的稻田,放眼望去苍翠繁茂、生机盎然,在此既可享受诗意般的乡村田园生活,又能享受世界一流的现代设施。
清迈四季酒店(图源:四季酒店官网www.fourseasons.com/)
酒店整体建筑为泰国兰纳时代风格,用泰国当地建筑原料和织物构建亭阁式建筑,使酒店充满了浓厚的泰国传统文化气氛。
清迈四季酒店(图源:四季酒店官网www.fourseasons.com/)
柬埔寨暹粒金三角四季酒店,客房是在营帐里面的,营帐搭在森林之中,客人可以在此享受所有热带雨林的原始风味,还有骑大象的节目,很是好玩。
金三角四季酒店(图源:四季酒店官网www.fourseasons.com/)
金三角四季酒店(图源:四季酒店官网www.fourseasons.com/)
03
安缦酒店
蔡澜称赞安缦的创始人Adrian Zecha,是“一位很有远见并且品位极高的人”。
隐秘的选址,因地制宜的布局,将当地传统与当代风格结合的设计,妥帖的服务......安缦酒店永远是那么低调和优雅。
(图源:安缦酒店官网www.aman.com)
1988年,安缦第一家度假村落在普吉岛西海岸的私人半岛上,安静美丽,一开始便为品牌定下了基调
北京颐和安缦,是一处静谧之所,有一条私人通道与颐和园直接相连。安缦集团对这些古建筑进行了修复和保护,整个修复过程充分体现出设计师对古建筑的悠久历史、原始结构以及材料的尊重和敬畏。
北京颐和安缦(图源:安缦酒店官网www.aman.com)
位于柬埔寨吴哥窟旁的安缦萨拉,原是西哈努克亲王的行宫,后来被改建成安缦酒店,戴高乐、肯尼迪都曾下榻于此。
柬埔寨安缦萨拉(图源:安缦酒店官网www.aman.com)
蔡澜认为,“全世界最幸福的国家”不丹如果少了安缦酒店,则会失色不少。
不丹的安缦酒店总是隐藏在山中,经过漫长的散步小径才能找到,完全与世隔绝。所有的建筑材料都是天然的,并能在当地找到,建筑也遵循不丹的传统风格。
不丹安缦喀拉(图源:安缦酒店官网www.aman.com)
不丹安缦喀拉廷布小屋(图源:安缦酒店官网www.aman.com)
04
大仓酒店
如果说在东京只能住一个晚上,那么一定不能错过大仓酒店,它是老牌“御三家”,在现代设计中保留了传统美学,被蔡澜评价为“古老”“有气派”。
东京大仓酒店始建于1962年,最初由日本著名建筑师谷口吉郎设计,谷口吉郎将现代主义建筑风格巧妙地与日本文化相融合,当时被认为是日式现代建筑的最高峰。
重建前的东京大仓酒店(图源:维基百科)
2013年为了迎接东京奥运会,老大仓酒店宣布推倒重建,而负责重建的建筑师,恰好是谷口吉郎的儿子谷口吉生,父子间的传承给新旧大仓的交替增添了传奇色彩。
新大仓酒店是一座188米高的摩天大楼,现代主义风格的外观里包裹着日式传统的内核,酒店中独特的六角形灯笼、像梅花花瓣一样排列的椅子、叶型日式纸窗……无一不显示着创新的日式风格。
图源:Archdaily,摄影:KOKYU MIWA ARCHITECTURAL PHOTOGRAPHY
东京新大仓酒店
(图源:Archdaily,摄影:KOKYU MIWA ARCHITECTURAL PHOTOGRAPHY)
东京新大仓酒店
蔡澜也曾入住过澳门大仓酒店,虽然酒店不算豪华奢侈,但其设计沿袭了日式美学,非常干净舒适。
澳门大仓酒店(图源:大仓酒店官网http://www.okura-nikko.cn/)
澳门大仓酒店(图源:大仓酒店官网http://www.okura-nikko.cn/)
05
那些蔡澜住过的有趣的酒店
蔡澜说,他更愿意入住古老的、有趣的酒店,这些好过新的连锁,出来旅行,要住有风格、有气派的酒店,为什么要住进相同的房间呢?
在澳洲,蔡澜喜欢住在格调最高的温莎酒店(THE WINDSOR),它创立于1883年,距今已经超过140年了。
温莎酒店(图源:unsplash)
蔡澜的秘鲁之旅,全程入住贝尔蒙德(Belmond)旗下酒店,它的前身是东方快车集团,《东方快车谋杀案》这部电影的场景,便是东方快车集团所提供的奢华火车旅游服务。
火车内部装饰有压花皮革天花板、天鹅绒窗帘、丝绸质地床单、桃木家具、水晶玻璃器皿、青铜水龙头、大理石浴缸……十足奢侈。
《东方快车谋杀案》剧照(图源:豆瓣)
今天全新的Belmond集团坐拥一众奢华酒店、火车、游猎小屋、时髦餐厅等,其审美与时尚态度,让人拍案叫绝。
(图源:Belmond官网www.belmond.com)
Belmond Hiram Bingham奢华列车,往返于秘鲁库斯科古城与马丘比丘之间
(图源:Belmond官网www.belmond.com)
Belmond马丘比丘保护区酒店,是这个古印加圣地保护区内唯一的酒店
蔡澜为日本的九州岛之旅专门写了一篇《龟之井别庄》,盛赞这座著名的日式温泉旅馆——“就是一块古玉,一生非入住一次不可”。
龟之井别庄(图源:www.kamenoi-bessou.jp)
龟之井别庄(图源:www.kamenoi-bessou.jp)
结语
在蔡澜看来,人生,不过就是吃自己爱吃的东西,去爱去的地方,和爱的人在一起,在任何时代、何种境遇下都可以享乐,关键是你能不能想得通,敢不敢想。
不如现在把这些蔡澜先生点赞过的酒店,记在自己的梦想清单上,万一哪天就实现了呢?
人为什么要活着受苦呢?蔡澜先生说:“等糖吃呀。”
参考资料
《散尽家财,住进瑰丽养老,蔡澜才是元老级酒店控》(“外滩设计酒店”)
《蔡澜旅行食记1、2》(作者:蔡澜,出版社:青岛出版社)
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