北京独一家的做鱼专门店

谁还没吃过？

招牌麻辣鱼

一火就是25年

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1982年就在四川起家，在北京开了二十多年的鲶鱼专门店，重回牡丹园了！巨盘呈上的【老坛麻辣鱼】就是店里卖了25年的招牌菜，不少人吃过一次就念念不忘，“川味活鱼”的料理在北京可是独一家。

-活鱼现杀-

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每份麻辣鱼都用四川本地的两须鲶鱼现点现杀，最大程度保留了鱼肉的新鲜。多种辣椒混合的秘制底料炒出香味，川菜的“麻、辣、鲜、香”都被激发出来，和炸过的鱼肉融合的恰到好处，每个孔隙都浸满汤汁。

每一口麻辣鱼由酱料和香料包裹，外焦里嫩，咬开就是鱼肉本身的鲜甜。鲜香麻辣的汤汁下饭一绝，不自觉就干掉一碗。

鱼的N种吃法

鲶鱼专门店自然不止一道招牌菜，除了回头客最爱的麻辣鱼，其他菜品也不容错过。

-古法发酵 · 老坛酸菜鱼-

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【老坛酸菜鱼】也是点单率很高的一道菜。门店秘制酸菜，从源头保证健康，发酵的刚刚好，是北京不常吃到的味道。

不同于一般的酸菜鱼，孙鲶鱼将现杀鲶鱼带骨切块，入味的同时又不失鱼的本味。古法腌制的老坛酸菜特别提鲜，每一口汤都是咸香中带着浓郁的酸菜味道。

-独家秘制 · 藿香黄辣丁-

【藿香黄辣丁】端上桌震惊本北方人，足量的藿香盖满整盆，反复扒开才能找到黄辣丁本人。黄辣丁的肉质比大体型的鱼更加细嫩，鱼刺也比较集中，很受四川人喜爱。

吃完鱼后别忘了来上一份清汤面拌在汤汁里，每根面条被鱼汁和藿香包裹，有一种独有的药材香气。

-下饭神器 老少皆宜-

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【香菇清江鱼】一改前几道菜的“重口味”风格，主打一个家常清新口味。香菇卤汁咸淡适中，鱼肉细嫩至极，老人小孩都会喜欢。

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下饭神器当属【番茄鱼片】，番茄汤底real浓郁，甚至是可以拿来涮火锅的程度，这拌饭怎么能不好吃！酸甜的番茄配上大片鱼肉，就是记忆里小时候最爱的拌饭味道。

除了口味超多的鱼类菜品，他家的家常菜也值得一吃！川菜馆扛把子【辣子鸡】【腊味拼盘】【鲜椒仔蛙】口味都很不错，一些创新菜品也被小分队吃个精光，【咸蛋黄焗虾球】获得一致好评！

朋友聚餐好去处

位于牡丹园的新店是比较有新意的中式风格，一些小装饰给人眼前一亮的感觉。整体性价比比较高，鱼肉也都是四川本地的深水生态活鱼。店里大桌、小桌、包间齐全，朋友聚餐或是商务宴请都很合适。

第一次来的朋友不用担心菜品的选择，店里的服务很贴心，每道菜都有服务员讲解，也会根据用餐人数推荐菜品，不止是嗜辣爱好者的聚集地，小朋友和老人也能吃的很舒心。

店名：四川孙鲶鱼 · 活鱼料理

健康生活

（牡丹园店）

营业时间：周一至周四 11:00-14:00 17:00-22:00

周五至周日 11:00-22:00